私の日常。

まころんくりーむレシピ３/１１更新

ここには、お得な（？）節約情報やレシピを載せていこうと思います。
参考になればうれいしです。

まころんくりーむ流簡単厚生地じピザ　　３/１１

鶏てりポテトピザ

失敗が少なく、簡単なピザです。ちなみに私は分量は目分量なので、大体の目安で分量を書いてみました。大体２～３枚分です。その時々で必要にあわせて調節してください。

材料
小麦粉　強力粉、薄力粉を同量（中力粉のみでも〇）目安２００グラムずつ計４００グラム
ドライイースト　大さじ１杯程度　１０グラム強
ベーキングパウダー　小さじ１杯程度
砂糖、塩　砂糖は小さじ１杯、塩は小さじ半分弱。
ぬるま湯　２００ｍｌ程度
オリーブオイル　適量

お好みの具（）内は使用したソース。
写真・・・コーン＋チーズ（マヨネーズ）
　　　　　レンジで調理したジャガイモ＋鳥の照り焼き＋チーズ（マヨ＆ケチャップ）
例・・・ミートソース＋ナス＋ホワイトソース＋チーズ
　　　　ベーコンORサラミ＋ピーマン＋たまねぎ＋チーズ（ケチャップ＆バジル）
　　　　ベーコン＋たまねぎみじん切り＋サンドイッチに入れるゆで卵＋チーズ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　など　

作り方
１、小麦粉、ドライイースト、ベーキングパウダー、砂糖、塩を入れ、手で軽くかき混ぜる。

２、ぬるま湯を少しずつ入れる。ぬるま湯の温度は、手で触ってほんの少し熱いくらい。一度にぬるま湯を入れると生地の水分が調節できなくなるので必ず少しずつ入れる。ぬるま湯は、少しずつ入れて、入れているときにこれ以上入れたらべたべたになると思ったらそれで入れるのをやめる。（小麦粉に含まれる水分は、日によって変わるため。）

３、こねる。こねている時に、堅さもなく、べたつきもなくなめらかになったらOK!パンみたいにこねる必要はない。

４、発酵させる。発酵方法は、
コタツで発酵させる。→生地を丸めてボールに入れ、ラップをしてコタツの中へ。
お湯で発酵させる。→ボールにラップorジップロックに入れる。その後、生地に入れたぬるま湯と同じ温度のぬるま湯を鍋などに入れて、そのなべの中にボールにラップorジップロックしたものを入れる。

私の場合、後に書いた方法で発酵している。そのほうが短時間で発酵できる。パンと違って、こね方や、発酵に神経を使わなくてもいい。

なかなか発酵しないときは、手に水をつけて、その手で生地を触り水分を足してやる。

５、発酵前の生地より、２倍くらいに膨らんでいたら発酵完了。発酵が完了したら、拳骨で生地をつぶし、ガス抜きをする。（ガス抜きをすると、イーストがまた膨らもうとがんばるらしい。）

６、オーブンを予熱する。（２５０～３００度）　天板にちょっとびたびた気味にオリーブオイルを塗る。こうすると生地の裏（下？）がかりっとしておいしい。

７、天板に伸ばした生地を乗せ、お好みのピザソースと具をのせる。

８、オーブン２５０～３００度で１５～２０分焼く。ふちがうっすら狐色に焼けたころが頃合い。

コーンピザ

♪まころんくりーむ流カレー

　うちは主人も子供もカレーが大好きです。でも、市販のカレールーって、栄養が少ないんじゃ・・・・。と思っていました。そこで私が考えたカレーです。

○材料　　　〇いつものカレーと同じ
　　　　　　　〇くず野菜（お勧めは、にんじんの皮、キャベツ、ブロッコリーの芯など。あくの強い野菜は不向き→きゅうり、小松菜など。）
　　　　　　　〇あればなお良いもの
　　　　　　　　　　　１、ヨーグルト、かつお節
　　　　　　　　　　　２、ビターチョコまたは純ココア、バターまたはマーガリン
作り方
１、途中までは、普通どおりです。肉、野菜を炒めたあと、くず野菜、あればなお良いもの１を水と一緒にミキサーにかけ、ジュース状にしたものを水の代わりに入れます。（肉、野菜を炒める前に、くず野菜ジュースを作ってください。）

２、沸騰し始めたら、あくをきれいに取ってください。あくがいっぱいでます。あくを取らないとかなりあくがきついです。

３、全部煮えたらルーを入れて、あればなお良いもの２（純ココアの場合はミキサーに入れてもよし。）を入れて出来上がり。

くず野菜ジュースにジャガイモを入れてミキサーにかけると、とろみが出るようです。りんごは入れすぎると激甘カレーの出来上がりです（りんご半分が限界かな）。

くず野菜に抵抗がある人は、あればなお良いものを入れるだけでもおいしいと思います。

※これは私の考えたカレーなので、これを参考に工夫していただいてもいいんじゃないかな。お口に合わなくても責任は取れないですう・・・・。（まずかったらごめんなさい。うちでは大好評なんですが。）

こんなのよりうちのカレーのほうがおいしい！という方は、ぜひ教えてくださいね。

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