毎日とうさん

安心ホットケーキ

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安心ホットケーキ　

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なにが安心かというと、アルミニウムを含まないベーキングパウダー「ラムフォード・ベーキングパウダー」を使う点です。たいていのベーキングパウダーにはアルミニウムが含まれています。アルミニウムはまだ有害だと認定されているわけではありませんが、アルツハイマー病などの原因ではないかと疑われていて、健康志向の欧米人はできるだけ避けようとしています。

小麦粉はポストハーベスト農薬のない国産です。

利用するバターは純正品です。マーガリンはトランス脂肪酸といって体に有害な脂肪分を含んでいます。米国では表示義務が付くようになりました。日本では野放し状態です。

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薄力粉
薄力粉　ファリーヌ　/北海道産

北海道産ホクシン小麦100％というだけあって、小麦のおいしさが感じられます。

ベーキングパウダー
ラムフォード・ベーキングパウダー

ミョウバン（硫酸アルミニウムカリウム）を含まないベーキングパウダーです。コーンスターチも非遺伝子組み換え品です。

バター
カルピスバター

国産のバターではカルピスバターが一番美味しいと思います。本当は、この上のランクの「特撰」のほうがもっと美味しいですが、このショップでは有塩タイプの特撰は販売していません。

メープルシロップ	レーズンはオイルコート無しで、オーガニックのが断然美味しいです。
オーガニックレーズン	レーズンはオイルコート無しで、オーガニックのが断然美味しいです。
イチジク白/スミルナ 500g	トルコのイチジクです。オーガニックです。これ、とても美味しいです。ナイフで小さくカットすると子供も食べやすいです。