JINさんの陽蜂農遠日記

先日、我が農園のサツマイモの収穫を行いました。

7月中に九州・天草に出張した折、道路沿いのスーパー兼土産物売り場で2種類の

さといもの苗を購入し、これを持ち帰り定植したもの。

順調に成長し、蔓が大きく拡がりました。

そして彫り上げたさつまいも。

こちらは安納芋の1品種の安納こがね。 南国、種子島に古くから伝わる古来よりの唐芋

なのです。

そしてこちらは薄いピンクの安納芋？。

義兄からもらった蔓は紅あずま。濃いピンクが鮮やかです。

甘味が強いので子供の頃は枯れ葉を集め野焼きで焼き芋を楽しんだ種類。

しかし今では野焼きの禁止で、この枯れ葉で焼いた焼き芋は楽しむことがなかなか

出来なくなってしまい寂しい限りです。

早速、妻が薄茶の色の安納こがねを天ぷらに。

切ってみると中は黄色、そいてややピンクがかった中心部。

さらに黄色さを増して出来上がった天ぷら。

揚げたては勿論甘くしっとりして美味だったのです。

しかし里芋の大量収穫。二人暮らしではこのサツマイモをどうしたら良いのでしょうか。