喫茶　ひつじ２２号

ハーブティーとは？

ハーブティーについて
　ハーブティーは薬草茶として親しまれてきましたが、薬効のみを追いかけるより、香りや風味を楽しみながら有効成分を身体に取り入れましょう。
同じハーブでもドライとフレッシュでは香りが違ってきます。 フレッシュが楽しめる季節はフレッシュを楽しむなど、好みで使い分けてもいいかと思います。
　まずは単品で試してみてから、そのハーブをベースにして何種類かブレンドしてみます。ハーブには相乗効果があるので、同じ効用のあるハーブなら１種類よりも２種類にすれば倍以上の効果をもたらします。ブレンド率は好みで構いません。ハーブの種類は３～４種類もあれば充分楽しめます！

バーブティーの入れ方
　ハーブに熱湯を注ぎ、浸出させて飲みます。 浸出時間は約３分。 火にかけて煮出ししたり、浸出時間が長いと薬臭くなり、ハーブによっては刺激が強すぎる場合もあります。カフェインを含まないので就寝前でも楽しめます。

その１　
　ティーポットとカップは予め温めておきます。ティーポットに人数分のハーブを入れます。 ドライハーブ ならカップ１杯に対してティースプーンに 山盛り１杯 、 フレッシュハーブ はその ２～３倍。

その２　沸かしたてのお湯を静かにポットに注ぎます。

その３　
　香りを逃がさないように、ふたをして２～３分蒸らします。 蒸らす時間はハーブの種類で異なりますが、 蒸らしすぎは味や香りを変えてしまうので気をつけましょう。

その４　
　ポットを２～３回、静かに水平にまわしてから、茶こしを使ってカップに注ぎます。何人分かを入れるときは、まず、全てのカップに少しずつお茶を注ぎ、再度上からお茶を足していきます。お茶の濃さが均等になります。

その５　
　飲む前に レモンやハチミツ を加えてもいいでしょう。また、ハーブを浮かべると、よい演出になります。

アイスで飲むときは・・
　冷蔵庫でグラスを冷やします。１杯分のハーブをポットに入れ、 グラス１杯の量の半分 ぐらいの熱湯をポットに注ぎます。グラスいっぱいに氷を入れて、 茶こし を使って注ぎます。
　軽くかき混ぜて、ミントやレモンバームの葉を飾ります。
　どうぞ召し上がれ！！

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