2013年01月05日
テーマ： 美味料理(410)
カテゴリ： 読書
100年ブランドで作る新しいおいしさ。日本のソフトドリンクで、ダントツ知名度の「三ツ矢サイダー」を使った魔法のレシピ63。
炭酸で煮るとお肉が柔らかくなるとか、天ぷらの衣がふわっと仕上がるなどの話題が確かにございまして、ご活用されていたお客様もいらっしゃったと思います。ですが、あくまで弊社は飲料メーカーでしたので、今までお料理への活用推奨は大きくはしていませんでした
（1）炭酸効果によって肉が柔らかくなったり、衣や生地がふんわりと仕上がる
（2）酸味を和らげ、子供も食べやすいまろやかな味になる
（3）普通は砂糖やみりんを使う工程が、場合によっては「三ツ矢サイダー」で代わりになる（砂糖の代わりとして使った場合、砂糖を使うよりすっきりとした味に仕上がる）
「もちろん、『三ツ矢サイダー』のフレーバーや味が活かされるという事もあります」
炭酸で煮るとお肉が柔らかくなるとか、天ぷらの衣がふわっと仕上がるなどの話題が確かにございまして、ご活用されていたお客様もいらっしゃったと思います。ですが、あくまで弊社は飲料メーカーでしたので、今までお料理への活用推奨は大きくはしていませんでした
（1）炭酸効果によって肉が柔らかくなったり、衣や生地がふんわりと仕上がる
（2）酸味を和らげ、子供も食べやすいまろやかな味になる
（3）普通は砂糖やみりんを使う工程が、場合によっては「三ツ矢サイダー」で代わりになる（砂糖の代わりとして使った場合、砂糖を使うよりすっきりとした味に仕上がる）
「もちろん、『三ツ矢サイダー』のフレーバーや味が活かされるという事もあります」
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