2007.01.29
カテゴリ： 旬の食材
ベキャスがまた届きました。
今年2便目です。
今年は特にベキャスが入りにくくなってますので、例年以上に問い合わせが多くなってます。
お召し上がりになりたい方はお早目の予約がお勧めです。
ジビエ全般についても、うちでは2月中旬までは続けていく予定です。
さて、先週ブリストル・ジャポンさんでワインの試飲会を開いていただきました。
ブリストルさんからはいつも美味しいワインを紹介いただいてます。
今回試飲させていただいたのは、シャンパーニュ2種とヴァンムスー。そして赤。
そのヴァンムスーは、普段私が口にしているヴァンムスーとは全く別物というか、
こんなに繊細な感触のヴァンムスーってあるのか・・・、と。
今うちで使っているヴァンムスーを止めてこのヴァンムスーにしようかと検討中です。
お客さまに提供するお値段は少し上がってしまうのですが、でも美味しいので。
それとシャンパーュロゼ。
これがまた大変大変美味しかった。
今までにもシャンパーニュロゼは何種類か飲んでいますが、こういう味わいの深いロゼは初めてです。
香りから味わいから本当に美味しかったです。
もう一種はシャンパーニュ・ネクターという銘柄のもの。
名前からして少し甘口を想像していたのですが、そんな単純な味ではありませんでした。
若干甘味もありますが、それよりも味自体が濃いです。
これもインパクトのあるシャンパーニュになると思います。
これはタンニンがしっかりある中にも黒蜜を焦がしたような甘味を感じるもので、
うちにはこういう味わいのワインがあまり無いので、これも入荷しようと思います。
そのブリストル・ジャポンさんですが、いつもうちがお世話になっている会社で、
本当に美味しいワインを沢山紹介してくださっています。
以前は赤坂にオフィスがあったのですが、昨年青山に引っ越されました。
一回はワインがディスプレイしてある店舗、二階がオフィス、三階がテイスティングなども出来るフロアになっており、そのお部屋がまたいい雰囲気でした。
場所は青山通りを渋谷方面に歩いた方向で、表参道駅からは徒歩5分くらいです。
近くをお散歩の際、覗かれてみても面白いと思います。
最近ワインリストを見直す機会が多くなり、色々手入れが必要だな、と感じています。
もっと見やすく充実したリストを作っていきたいです。
roku
今年2便目です。
今年は特にベキャスが入りにくくなってますので、例年以上に問い合わせが多くなってます。
お召し上がりになりたい方はお早目の予約がお勧めです。
ジビエ全般についても、うちでは2月中旬までは続けていく予定です。
さて、先週ブリストル・ジャポンさんでワインの試飲会を開いていただきました。
ブリストルさんからはいつも美味しいワインを紹介いただいてます。
今回試飲させていただいたのは、シャンパーニュ2種とヴァンムスー。そして赤。
そのヴァンムスーは、普段私が口にしているヴァンムスーとは全く別物というか、
こんなに繊細な感触のヴァンムスーってあるのか・・・、と。
今うちで使っているヴァンムスーを止めてこのヴァンムスーにしようかと検討中です。
お客さまに提供するお値段は少し上がってしまうのですが、でも美味しいので。
それとシャンパーュロゼ。
これがまた大変大変美味しかった。
今までにもシャンパーニュロゼは何種類か飲んでいますが、こういう味わいの深いロゼは初めてです。
香りから味わいから本当に美味しかったです。
もう一種はシャンパーニュ・ネクターという銘柄のもの。
名前からして少し甘口を想像していたのですが、そんな単純な味ではありませんでした。
若干甘味もありますが、それよりも味自体が濃いです。
これもインパクトのあるシャンパーニュになると思います。
これはタンニンがしっかりある中にも黒蜜を焦がしたような甘味を感じるもので、
うちにはこういう味わいのワインがあまり無いので、これも入荷しようと思います。
そのブリストル・ジャポンさんですが、いつもうちがお世話になっている会社で、
本当に美味しいワインを沢山紹介してくださっています。
以前は赤坂にオフィスがあったのですが、昨年青山に引っ越されました。
一回はワインがディスプレイしてある店舗、二階がオフィス、三階がテイスティングなども出来るフロアになっており、そのお部屋がまたいい雰囲気でした。
場所は青山通りを渋谷方面に歩いた方向で、表参道駅からは徒歩5分くらいです。
近くをお散歩の際、覗かれてみても面白いと思います。
最近ワインリストを見直す機会が多くなり、色々手入れが必要だな、と感じています。
もっと見やすく充実したリストを作っていきたいです。
roku
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
© Rakuten Group, Inc.
