2010.08.20
カテゴリ： 「シェフ」の独り言
なにもかも初めてのことでドキドキしました。でも、
お客様が入り始めてからは考えるヒマもなく、バタバタと時間が過ぎ・・・。
覚えることがいっぱいでしたが、シェフやスタッフの人にいろいろ教えて(助けて）もらえました。これから少しずつ勉強して、しっかり覚えていきたいです。
そして、今日はスタッフのジュリアンさんが仕事納めということで、子羊のもも肉香草焼きが「お疲れ様まかない」に出ました！すごくやわらかくて、ジューシー・・・。おいしさをかみしめながら、これからのがんばる力に変えていこうと思います。
お疲れ様。
どんなに忙しいランチタイムでもにこにこ軽い冗談をいながら
ムードメーカーになってくれてどれだけ助かったか。
日本語もどんどん上手くなってしまって僕とフランス語の会話がなくなって
少し寂しいです。
これからがジュリアンの本当の道です。
僕たちは本気で応援していきます。
何かあったら赤坂においで
何もなくても赤坂に顔を出してね。
今日はジュリアンが食べたがっていたジゴダニョーを
お疲れまかないに作りました。
今回、本当にうまく火が入れられたので
ちゃんと火が入ってやさしく、そして力強く。
理想のローストです。 よかった。
これもメニューで出したいぐらいです。
6名ぐらい集めていただければご用意いたします。
ご興味あるお客様はご連絡ください。
鈴木 亨
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