2010.10.01
カテゴリ： 本日のランチ
女ごころと秋の空。
とばかりに、天候がコロコロ変わります。
雨がやんでひとまず安堵。
本日のクイックランチは、
＊サラダグルマン
…ベーコン、鶏肉、白レバーとお肉たっぷり、野菜たっぷりサラダ料理！
＊舌びらめと白身魚のムースのヴァプール
…お魚をサンドして、蒸し焼きにしたお料理
本日はアメリケーヌソース（オマール海老の風味のソース）にてご用意！
その名も魚勘サンマのティエド！！
…火であぶって、表面に焼き色をつけたお魚料理。
新鮮なサンマだからこそ、ぜひ生で食していただきたい！というシェフの力作です。
お魚の下にはレモン風味のポテト、そして肝を使ったソースを添えております。
この肝が苦味が少なくて、サンマとの相性がバツグン！です。
というわけで、
祝秋のオードブル新作として近々登場します。
写真もでき次第ブログにてご紹介しますね！！
のじー
赤坂で100年以上の歴史をもつ、老舗の魚屋さんです。すごい☆
とばかりに、天候がコロコロ変わります。
雨がやんでひとまず安堵。
本日のクイックランチは、
＊サラダグルマン
…ベーコン、鶏肉、白レバーとお肉たっぷり、野菜たっぷりサラダ料理！
＊舌びらめと白身魚のムースのヴァプール
…お魚をサンドして、蒸し焼きにしたお料理
本日はアメリケーヌソース（オマール海老の風味のソース）にてご用意！
その名も魚勘サンマのティエド！！
…火であぶって、表面に焼き色をつけたお魚料理。
新鮮なサンマだからこそ、ぜひ生で食していただきたい！というシェフの力作です。
お魚の下にはレモン風味のポテト、そして肝を使ったソースを添えております。
この肝が苦味が少なくて、サンマとの相性がバツグン！です。
というわけで、
祝秋のオードブル新作として近々登場します。
写真もでき次第ブログにてご紹介しますね！！
のじー
赤坂で100年以上の歴史をもつ、老舗の魚屋さんです。すごい☆
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