2020.05.25
カテゴリ： 居酒屋
居酒屋ピロへ
今日は、清水のソウルフード もつカレーを
紹介したいと思います。
清水では、かなり有名であります。
JR清水駅から歩いて３分、金の字という老舗の
焼き鳥屋さんがあります。
聞いたところですと、そこがルーツみたいです。
静岡にも支店があるのですが、そのお店の主人と
何故か知り合いだった・・・
個人的なことはさておき、清水・静岡のお店に
何度かお邪魔して感激したのが、もつを串にさして
カレーダレ？で提供されるカレーに圧倒されたのを
覚えています。それから幾度となく通わせていただきました。
ということで・・・
自家製 もつカレーであります。
豚もつをゆでること三回、脂身が無くなるのと
臭みもとれ、一番は滅茶柔らかくなるんですぅ。
からの
さらに煮込みます。３０分おきに３回やりました。
半分くらいに詰まったら、今個人的にはまってる
グリコのカレーマジックで味を整えます。
ピロ流もつカレーの完成です。
はっきりいって
老舗金の字さんには、遠くおよびませんが・・・
もつカレーと
ごはんがなかったので、うどん
と
いつものやつ。
金の字さんを思いながら、いただきました。
ごちそうさまでした。
こんなのあったよ👇
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