2020.05.31
カテゴリ： なんちゃって日本料理
ようこそ！
定食屋ぴろへ
おこしやす
いらしゃいませ。
本日のおすすめは
ブリ大根 です。
ぶり・ぶり・ブリ大根だ！
天然ブリの特売 を買いました。
クリぼっちには、多いので
２種類作ることにしました。
ブリを霜降りします。
霜降り明星 ではありません。
あしからず。
奥のコンロでは、大根をゆでてます。
霜降りができたら、流水で血合いやウロコなどを
とりのそきます。
からの
奥のコンロと半分ずつ投入。
手前の鍋には、冷蔵庫の残り物野菜を
投入！
両方とも煮詰めることⅠ時間くらい。
そろそろかな？
ブリ大根 は、酒、みりん、しょうゆ、しょうがを投入！
手前のなべ には、味噌・砂糖・酒・しょうが
など
投入！
手前味噌ではありませんよ。
あしからず！
コツは、霜降りだと思います。
臭みをどれだけとるか？だと思います。
ブリ大根の完成です。
手前に味噌をのせました…
ふろふき大根風です。
ブリと野菜の味噌煮です。
ぐっど ですよ。
ブリ大根と
いつものやつ。
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