さかなや　ぴろ君のブログ

ようこそ！！
居酒屋　ぴろ　へ



今日のランチは
ねぎ焼
と
どて焼きですよ。



私は、静岡生まれなので・・・
ねぎ焼といえばこれでした。

しかし
昔、大阪の吹田にしばらくの間住んでいた。
バイト生活で心斎橋から道頓堀を
ウロウロしてました。
そこでよく食べたのが、大阪のねぎ焼き
どちらかというと
お好み焼きに近いですよ。



仕事終わりにスーパーによったら
長ネギが９８円
衝動買い　しかし、クリぼっちにしては
多すぎる
そうだ、ねぎ焼きを作ろう・・・



もちろん本場みたいにうまくはできないけど・・・
ピロ流ってことで・・・
確か大阪は万ネギ（あさつき）を使ってたな。
でも長ネギしかないから
長ネギを1cmくらいに刻んて大量に投入！

お好み焼きみたいに小麦粉を水で溶いて・・・
思い出した。
確かどて焼きも入ってたな。
てことで
急きょ　どて焼きを作っちゃいます。



冷凍保存してあった牛筋をフライパンで炒めます。
からの



鍋に投入！
グツグツ煮込み開始。



こんにゃくがなかってので
無理やりに、高野豆腐とたまねぎを投入！
しばらくグツグツ・・・
味付けに醤油・さとう・だしこをとりま
少し投入！




だいぶ煮詰まったので・・・
牛すじだけを小麦粉に投入！


お好み焼きみたいに
うまく焼けました。


盛り付けて、大量のねぎをトッピング
ピロ流ねぎ焼きの完成です。。



どて煮は最後に味噌を入れて
さらに煮込みました。コーヒーカップには
たべきれないどて煮を明日用にとっておきます。

​ねぎ焼は、 ポン酢とラー油 でいただきました。​
メチャうまかったですよ。

本場みたいにはできませんでしたが・・・
また道頓堀でねぎ焼きたべたいな。
　追伸
やっぱり牛筋がちょっと硬かった
もっと煮込まないとね（笑）

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