2007年03月11日
カテゴリ： 珈琲
珈琲にこだわる。
ドリップ、サイフォン、プレスなど様々な淹れ方を試してきた。
その中で一番ストレートに豆の味が伝わる淹れ方。それがドリップ式。
（個人差はあると思いますが、私たちの中では満場一致でした）
当初ペーパードリップで淹れていたが、ネルドリップで試したところ･･･
「全然違うじゃん!?!?」
雑味が少なく素直な珈琲が抽出されたのです。
「ネルドリップで一杯一杯淹れる郊外型の喫茶店を創ろう!!」
一凛珈琲のコンセプトは全てそこから始まったのです。
ドリップ、サイフォン、プレスなど様々な淹れ方を試してきた。
その中で一番ストレートに豆の味が伝わる淹れ方。それがドリップ式。
（個人差はあると思いますが、私たちの中では満場一致でした）
当初ペーパードリップで淹れていたが、ネルドリップで試したところ･･･
「全然違うじゃん!?!?」
雑味が少なく素直な珈琲が抽出されたのです。
「ネルドリップで一杯一杯淹れる郊外型の喫茶店を創ろう!!」
一凛珈琲のコンセプトは全てそこから始まったのです。
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