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2008年02月29日

■揚げナスのトマトソース和え■

テーマ：簡単レシピ(3457)

カテゴリ：野菜料理

作り方はいたって簡単。ナスを適当に切って、油で揚げます。別のフライパンにオリーブオイルをほんの少々入れて、にんにくを炒めます。よく香りを出してからざく切りにしたトマトをどばっと入れて、塩・こしょうで味付けします。トマトソースになったら揚げたナスを入れて和えるだけ♪好みで、バジルやネギを散らしてもおいしいです。

一度作ると３日は冷蔵庫でもつので、とても便利です。

アレンジバージョンは、

☆その１　パスタをゆでて、和えるだけ。好みでツナ缶を入れてもいいです。

☆その２　たまごを割りいれて混ぜるとまた別の一品になります。

☆その３　グラタン皿に入れ、上にチーズをふってオーブンで焼いても美味。

☆番外編　旦那タンは、これでサンドウィッチとして食べるのが好きらしい。（^^;）