憩いの休日

憩いの休日

１月１５日（土）


岡山県の東城で買っていた蕎麦粉。やや古い。
前回同様に粉混ぜに３０分。卵水を適当に。
捏ねに１０分。
いざ、伸ばし。
とたんに端に亀裂。失敗か。
くじけず続行。
生地をたたんだ瞬間、またもひびが・・・
本当に失敗だと心は沈む。
妻がゆでる間、以前のように短く切れて、スプーンですくって食べることになるのかと心配。
ところが、神は見捨てなかった。
意外に長い蕎麦ではないか。
やったー。

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