あくびむすめの家庭菜園便り

秋大根とジャガイモの収穫と自家製一味を作りました。

しばらく体調を崩していたため、アップするのが遅くなってしまいました。先月後半に、畑に残っていた秋大根とジャガイモの一列を収穫した時の報告をしたいと思います。今年の大根は大きさも形も上出来でしたが、人参はとても小さくて残念でした。大根は10本植えてすでに3本は料理に使っています。残りは漬物にする予定です。じゃがいものメークインは何故かひょうたん型のものが目立ちます。毎年必ずと言っていいほどこんな感じの形になるんですよねー？畑の唐辛子を乾燥させて一味を作りました。種を取り除いてミルで粉にして一味の完成です。まだ半分乾燥唐辛子が残っているので、種を少し入れて中辛一味を作る予定です。私は一味が大好きでお蕎麦やうどんだけではなく、お味噌汁やチャーハン、和風パスタ、野菜炒めなどいろいろな料理に使っています。これだけあると一年はたっぷり使えそうです。