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 ウナギの蒲焼きはおいしい。魚らしからぬ脂ののりぐあいが良い。
 ところでウナギを土用の丑の日に食べるという習慣は、江戸時代にかの平賀源内が作りだした習慣であり、マーケティングの成果であるということはよく知られた事実である。
 いわばバレンタインデーがチョコ屋の陰謀であるが如く、ウナギを土用の丑の日に食べるのはウナギ屋の陰謀なのだ。
 しかし陰謀でも何回か続いて皆がそれに従って行動するようになれば、いつの間にか伝統になってしまう。世の中、文化とか習慣の大部分は、このようなきっかけで生まれたものが大半かもしれない。
 それにしても最近のスーパーで目にする中国産のウナギは、どうも体長が短いね。安いのは良いんだけど、やはりウナギは長くないとおいしくないような気がしてならない。





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Last updated  Dec 8, 2003 12:51:48 AM
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