Jirri*ritta

2012.01.17

１月１７日のお弁当*

(4)

テーマ： ◆今日のお弁当画像～♪◆(37813)

カテゴリ：お弁当

＊　切干大根の煮物

＊　サツマイモのレモン煮

＊　きんぴらゴボウ入りダシ巻き卵

＊　菜花の辛し和え

＋

すっかり我が家に馴染んだ塩糀。

今日のハンバーグも朝に混ぜ込んだだけですが、

凄く美味しかった～*

元日の日には鶏ガラスープと塩糀で鶏団子鍋。

市販の鍋つゆなんて全く必要無し！な美味しさでした。

２日には、旦那さんにジューシーなハンバーグを食べさせてあげようと、

朝からひき肉に混ぜ込んでおいた。

でも、　「夕飯は不要です」のメール・・・

仕方なくミートボールにしてカレーに変更。

煮込んだその日から、２日目のカレーみたいでした。

未だジューシーなハンバーグは食べられていないのですが、

我が家には無くてはならない調味料と化しています。

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Last updated 2012.01.17 16:13:43
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■コメント

Re:１月１７日のお弁当*(01/17)

海音２３さん

塩麹、作ってみたくてずっと探していたんですけど、
私の行くスーパーはどこも麹がなくてあきらめかけていたところ、
出来上がった塩麹の市販品を見つけました！
で、買ってみましたよ～

まだ、お肉にまぶして焼いてみるしか使っていないけど、
今度はハンバーグやつくねにもまぜてみようかなと思います。
お鍋のときって、そのままスープに塩麹を溶かす感じで
使うんですか？
まだ、塩麹初心者なもので（笑）
色々教えてください♪
(2012.01.18 15:28:39)

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Re:１月１７日のお弁当*(01/17)

のんのんママ77 さん

あぁ～残念、旦那さんっ！

うちでも塩糀はなくてはならないものになってます^^
今月は味噌も仕込むんで、糀を多めに買って、今度は塩糀と糀納豆を作ろうと思ってます。

そうそう、うちも今夜は塩糀ハンバーグですっ♪
(2012.01.18 15:57:00)

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海音さんへ

yumi++ さん

塩糀、こちらは市販品が売ってないです！地域によって違うなんて不思議ですね～。
実は私も塩糀の使い方はイマイチわかりません（笑）
レシピ本を買おうと思ってたくらい。
でも、塩代わりに使えば良いそうなので、最近は適当に何でも入れてみたりしてます（笑）
お鍋の時は無添加のガラスープ（じゃないと、最初からショッパイ）を水に入れ、
塩糀を入れるだけです。
量は塩加減の味で、お好みで調節してください。
もともとスープとして食べ始めたのですが、ウドンを煮ても美味しそう！鍋もいけそう！と
進化しました(笑)
野菜の甘味が引き立ちますよ～。
あ、豆苗を入れても美味しかったです♪ (2012.01.18 16:28:53)

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のんのんママさんへ

yumi++ さん

のんのんママさんのお陰で、新たな美味しさを知って感謝してます*
先日ベーグルを焼いた時、コンソメベースのスープと一緒に旦那さんに渡したら、
翌日に｢昨日のスープって、ベーコンとか入ってないよなぁ｣と不思議がってました。
野菜だけで美味しいなら、家計も助かりますね（笑） (2012.01.18 16:35:12)

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