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2015.03.22
テーマ： パンを焼こう！(16014)
カテゴリ： パン作り奮闘記
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暑くなるとダメだし、バターもいっぱい使うし・・・
タイミングを見ていたら、今になっちゃった。
クロワッサン
Ｅ６５と赤サフです。
何とか層になってました。
でもね、もうちょっとって感じ。
それは、ホイロと加水です。
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Re:今日は、クロワッサンです(03/22)
Labpan
さん
Re[1]:今日は、クロワッサンです(03/22)
JJ2007
さん
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ついでに言えば、サフの入れ忘れ
慌てて足して、捏ねたして・・・
その割には、きちんとできたかな。
普段は、
ほとんど捏ねないんだけれど・・・
角 食 パ ン
みなみのめぐみと
りんご酵母です。
どうも山も角も
天然酵母で焼く自信がなくて・・・
なので、チャレンジです。
ホイロ不足ですよね。
ゴールデンヨットと赤サフだと
もっと短くていいんだけれど、
あれでも、まだ不足なんだ～
でもね、食感は
けっこういい感じです。
驚くほど元気なレーズン酵母。
そろそろ完成みたいです。
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