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2011.06.02

ＪＮＳの”パソ吉”こと中城です。

私のブログへようこそお越し下さいました。

あなたとの出会いに感謝です。

いつも読んで下さり、ありがとうございます。

今日は健康について貴重な情報を得ましたので、

皆さんとシェアしたいと思います。

長文になりますがお付き合いください。

良く聞く「コレステロール」って？

そもそも「コレステロール」って何？

■■■■■■■■■■■■■■
『コレステロールって？』
■■■■■■■■■■■■■■

コレステロールというと、日本ではなにかと悪者にされがちです。

コレステロール値が高いと心臓病になりやすいと長年言われてきたため、私が卵など

を食べるように指導すると「コレステロールは大丈夫ですか？」と気にされる方が

とても多くいらっしゃいます。

そもそもコレステロールとは何でしょう？

実は、私たちの体内の８割ものコレステロールは肝臓で日夜生成されています。

食べ物からはわずか２割。その為、コレステロールがそれほど強く卵やお肉などの

影響を受けるとは考えにくいです。身体には「善玉コレステロール」と「悪玉コレ

ステロール」とあります。

コレステロールが身体にとって悪いものであれば、身体が自らコレステロールを

大量に生成するなんてあり得ませんよね。

コレステロールにはそれだけ大切な働きがあるということです。コレステロールは

私たちのホルモンや６０兆個の細胞における重要な材料であって、同時に栄養の

消化吸収にとっても欠かすことのできない大切な存在です。

心臓に疾患を抱えていらっしゃる多くの方はコレステロールの低い食事や、飽和

脂肪酸の摂取量を抑えるように指導されます。脂質とタンパク質の摂取量を抑える

ことで、結果として患者の多くは炭水化物を大量に食べるようになります。

（ベジタリアンが肉を食べないかわりにボテトなどの糖分の多い野菜を多く食べる

ように☆）

これが実は心臓にとってよいことではありません。なぜなら、炭水化物はアミノ酸

バランスが悪い上に精白されたものが多く、量を必要とし、血糖値を上昇させて

しまうことで結局太ってしまったり、動脈硬化などのリスクがさらに高まってし

まうこと、そして炭水化物には心臓を健康にする肝心な栄養素（マグネシウム・

亜鉛・マンガン・カリウム・クロムなど）が不足しがちなのです。

また、低コレステロールの食事を続けていると当然、肝臓は不足を補おうと多くの

コレステロールを自ら生成しようとします。その時、体内のコレステロールの調整

の役割を果たしているレシチンなどの栄養素の働きを制限してしまうのです。

レシチンは卵や豆腐に含まれていて、脂肪の分子を小さくし、乳化させ、血液中の

脂肪を体外へ排出するのに欠かせない栄養素です。その為、海外では別名「血液の

洗剤」と呼ばれています。

このレシチンの材料となるのが必須脂肪酸やコリン、マグネシウムやイノシトール

などです。こうした栄養素は残念ながら炭水化物や低コレステロール食にはあまり

含まれていません。つまり、低コレステロール食を続けると血液中の脂肪をお掃除

してくれるレシチンの生成量も低下してしまうのです。

コレステロールの８割は肝臓が生成する為、コレステロール値（状態）は卵などの

食事からの摂取量より、実は体内の重要な栄養素の不足の方がより大きな影響力を

もっているのではないかと近年では考えられつつあります。

血中のコレステロール値が高いのは確かに心臓病のリスクを高めますが、実はコレ

ステロール値と高齢者の心臓病の死亡率と因果関係はまだそれほど認められていな

いのです。

心臓の健康を保つ上で重要なのは、「悪玉コレステロール」を減らし、「善玉コレ

ステロール」を増やすことですが、脂質の全てが悪者だというのはとんでもない

誤解です。

脂質についてはラブテリ２に詳しく紹介していますが、お肉の脂身などの飽和脂肪

酸や、マーガリンやポーションミルクなどのトランス型脂肪酸は減らしても、

脳と細胞の健康維持に欠かせない。（多価不飽和脂肪酸）や、オリーブオイルや

アボガドに多く含まれる。（一価不飽和脂肪酸）は悪玉コレステロールを減らし、

善玉コレステロールを増やしてくれます。

DHAはハッピーホルモン「セロトニン」を増やし、精神を安定に保つ上でも大切な

存在です。そして、心臓の健康が心配な方は心臓を元気づける栄養素を十分に摂取

する必要があります。上記の栄養素にさらに元心臓薬である補酵素Q10を補うとよい

でしょう。

炭水化物にも低GIと高GIがあり、タンパク質にも良質タンパク質とそうでないもの

があり、同じく脂質にも良いものとそうでないものがあります。低脂肪食！では

なく、より詳細な栄養学の指導が医療現場で行われる日を願うばかりですね。

ではまた来週！

By momo

少しは皆さんのお役に立てる内容

だったでしょうか？

少しでも、お役に立てたなら嬉しいです！

ご意見ご感想などお寄せ頂けると嬉しいです。

更にはりきって色々な情報をシェア出来ると思います。

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ありがとうございます。

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