[ガーデニング＆夫の家庭菜園] カテゴリの記事
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おじゃが 採れました～＾＾
お久しぶりです～義母の怪我入院でバタバタそのうち更新しよう・・・なんて思っていたのですが月日が流れるのはホントに速いですねぇ～夫の家庭菜園から収穫がありました（ブログに出して！と要求が） ｛こんなに大きいのが取れたよ｝と夫が運んで来ました。これを見て｛美味しそうなジャガイモとサツマイモ～｝ と、思った私。すぐに ためしてガッテン直伝の｛レンジで美味しい焼き芋｝に挑戦よく洗って水気を拭いて、新聞紙で包んで レンジ弱 ２０分庭から上がって来た夫に｛もうすぐ美味しい焼き芋が出来るよ～｝｛焼き芋って何？！｝・・・・サツマイモだと思い込んで新聞紙で包んだのはシェリーという品種の赤いジャガイモだそうで｛ジャガイモとサツマイモが一緒に採れるわけ無いでしょっ｝怒られたーこれ、間違うよねぇ。。。疲れてるのかも～とりあえず、上手に焼けたのでバターで頂きましたが美味しかったですよ～（ジャガイモが？ ガッテン流 焼き方が？） シェリー 、煮崩れにくく 皮も薄くて味も良いです５０個ぐらい採れたそう 楽しみ～ 次回はコロッケかな
2012.06.24
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手作りよ♪ バジルソース＆ニョッキ
バラの葉の病気予防のために植えてあったバジルなのですが こんなに見事に成長～ なので、バジルソースしてみようかぁ。。。と、なりまして これで、枝３本分。思ったより多くてビックリ （奥のナス・トマト・ピーマンは、今朝の収穫分）ニンニク３片・オリーブオイル１５０ｍｌ・塩 と一緒に フードプロセッサーに。 で、このぐらいの量のペースト、出来上がり～松の実・胡桃・白ゴマ・アンチョビ・パルメザンチーズ 等最初から入れてペーストにするレシピがほとんどなのですが後で料理をするときにプラスする方が、アレンジしやすいと聞き今回は基本の バジルソースにしてみました。ジャガイモのニョッキも 作ってみました バジルソースに 生クリーム・チーズ・黒コショウ・ナツメグ 加えて茹でたてニョッキ 投入～ 本日のランチは｛バジルクリームソース ニョッキ｝ お店みたいな お味～。。。お昼から根つめましたが。。。気がついた事が。。。私、バジル、あんまり好きじゃないかも。。。夫いわく｛オリーブオイルやめて、紫蘇でやったら もっと美味しいんじゃない？！｝それって？！我が家において、バジルソース 立場無し つくづく日本人なり次回は炒ったナッツを加えてみようかなぁバジルソースは。。。でしたが、ニョッキは 大成功市販のモノより粉の割合が少ないせいか、ジャガイモのホクホク感も楽しめてトマトクリームソースで食べたくなった～
2011.09.19
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庭の無花果（いちじく）で、ジャム。
ここ数日、暑いです。。。更年期なう 首からの汗が止まらず一日中、タオルかティシュで首を押さえてる始末非常に鬱陶しい。 庭のイチジクが豊作です 小粒で 皮のまま食べられ、甘さも毎朝晩、デザートに頂いてましたが、どんどんどんどん熟れてきちゃう今日は｛ジャム｝ してみました 手で４～５等分に割って、イチジク４００ｇに砂糖１００ｇ レモン汁 大１ 入れて、中火にかけます（普通のレシピでは砂糖は２００ｇなんだけど、 うちのは甘いのか？１００ｇでも甘いぐらいでした）イチジクは水分が多いので、３分ぐらいで もうこんな感じ２０分ぐらい煮込んで出来あがり火を止めてから、コアントローとバルサミコを小１ 加えました。が。。。うちのイチジク。。。煮崩れず。。。 。。。ナスのタラコソース。。。じゃあ、無いですよ～ジャムと言うより、コンポート向きなのかしらねぇまぁ、食感も楽しめるって事で 見た目はともかく、お味は、とっても美味しく出来ました～
2011.09.12
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ナスは続くよ、何処までも～♪
先日も書きましたが、家庭菜園のナスが大豊作でございます 毎朝、庭へ出た夫が ナスを抱えて戻ってまいります なので、毎晩 ナス料理 考えます ナスの肉みそチーズ焼き ｛３人分｝ナス ３本玉ねぎ 半分ニンニク 小１片生姜 少々ひき肉 １５０ｇピザチーズ 適量味噌タレ 味噌 大２ 砂糖 大２ 酒 大１ みりん 大１ 醤油 大１ナスは １～２センチのサイコロ状にカットして水にさらしておきます。ニンニク・生姜 は、みじん切り玉ねぎは 荒みじんにして、ひき肉と炒め なすを加えてシンナリするまで炒めたら混ぜておいた 味噌タレ加え、ササッと混ぜたら耐熱皿へ移し、チーズのせて ２４０℃で８分ぐらい スプーンで、御飯と共に頂きましたが。。。甘味噌味が白い御飯と合う～ 蒸しナス 中華風 ナスは、丸ごと蒸し器で１５分蒸す。 蒸し上がったら、４等分に切り横半分に。ネギ・みょうが・生姜 はみじん切りにしてポン酢 大３みりん 小１醤油 大１ゴマ油 少し を混ぜて、ナスが熱いうちにザザッとかけて冷蔵庫で冷やします私、飲めないので？？？ですが ビールに合うようです私には無縁ですが 食欲の無い時に良さそうです。
2011.08.18
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暑い日のお昼ごはん
暑い。。。暑すぎる。。。年々、年老いて行く私の体力は下降 温度は上昇 シンドイ～暑くてシンドイけど。。。食欲だけは落ちないのよねぇこの夏、我が家の家庭菜園 お茄子が大豊作 今日のお昼ごはん 茄子の煮びたし入り 冷やしたぬき蕎麦茄子の煮びたし、冷たくしたかったので、ＡＭ９：００から 煮ましたよ～三つ葉大好き お蕎麦と三つ葉。。。合うねぇ 地野菜を扱うお店で スイカを買ったら 網に入れてくれました＾＾ 久しぶりに見ました、懐かしい～
2011.08.08
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自家製野菜でポテトグラタン
台風が過ぎ、今日は寒いぐらいの横浜でした。天候不順で５日間も家籠りしちゃいましたが、そんな時、夫の家庭菜園野菜が大助かり 今夜は レッドムーンという、赤い皮のジャガイモをスライスしてグラタンに ニンニク、玉ねぎ、ジャガイモを 塩・コショー・ナツメグで炒めて、 茹でたコーンとインゲンを入れて ホワイトソース・ピザチーズでオーブンへ～ 野菜はすべて、自家製です 大きな器に一気に入れたら、あふれ気味。。。 美味しかったけど。。。ホワイトソースが重かった～ チーズのせて焼くだけでも、良かったかも。。。 ジャガイモとナツメグって、合うねぇ
2011.07.21
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収穫祭
夫の家庭菜園から お野菜が続々やってまいります～ こちらは勿論一部です、ジャガイモ、玉ねぎは山ほど収穫 手前に白いのはニンニク、予想外のサイズ 奥の白い鉢植えはペピーノフルーツ 熟れてくると縞模様になり、ウリ坊みたいな感じに メロンの様な味で美味しいんですよ あと２週間ぐらいかな？ 可愛いトマト なので 目指せ 自給自足なお夕食 肉じゃが （ジャガイモ・玉ねぎ・彩りのスナップエンドウ・人参・豚肉） 田楽 （大根・コンニャク・柚子味噌） ポテト ガレット（ジャガイモ・ニンニク・玉ねぎ） 浅漬け（カブ・きゅうり・ナス・シソ・みょうが） グリーンで表記したものは、お庭で採れた野菜です 大地の恵み ＆ 夫の努力 ごちそうさまでございます
2011.06.07
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薔薇の季節到来
夫が毎日お手入れしている庭に、薔薇が咲き始めました 品種のせいか花のサイズのせいか、北側の庭の方が早く咲き始めました ｛アンネ フランク｝ ｛ウィズレー｝ ご近所の皆さんが褒めて下さる マーブルの｛ユトリロ｝ ｛注｝ キラキラテープはクリスマスの名残。。。ではなくて虫除け用テープです。 ブルーのポンポン咲いてる花は 植物の病気予防のために植えた ハーブのチャイブ こんな大きな青い花が咲くとは知りませんでした。庭中至る所でポンポン満開です 南側の薔薇は大苗だからか、もう少し日にちが要りそうです こちらは私の担当 ベランダのミニバラです ミニバラも やはり マーブル 目を引きます ちょっと珍しいお花 紹介 ブラウン＆イエローのジャーマンアイリス 高貴な香りがするんですよ～ 花弁もビロードのようです あっ フェンス越しに怪しいオジサンがっ 夫だ。。。
2011.05.17
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懐かしいモノ 収穫♪
先月ですが、主人の畑で懐かしいモノが収穫出来ました プリンス メロン 私が小学生の頃に出回り始めて、昔は八百屋さんの店先に並んでたんですよぉ春に園芸店で苗を見つけ懐かしくなり、夫に育ててもらいました～最近、見かけなくなりましたものねぇ小ぶりでしたが、しっかり プリンスメロンでしたよ久しぶりの味と香り 美味しかった～
2010.08.03
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お庭の甘夏で、マーマレード
手作り信者の主人が｛ジャムが出来るよ｝と、庭から甘夏を取ってきました。取ってきて置いとくだけで、出来ると良いのにねぇ～大変なのよぉ～ マーマレードは 皮と中身をはずして房から一つづつ出しましたが半分にカットして、グレープフルーツナイフで実を取り出す方が早いそうです種は取り出して、小さな鍋にお水を少し入れ、トロリとするまで煮出して｛ペクチン液｝を抽出。お茶パックに入れて煮出すと便利です。皮は歯ごたえを残したいので、やや細切りにしました。 実はぶつ切りにして、果実と同量のお砂糖入れてグツグツ。実からジュースが出てくるので、お水は入れなくて大丈夫。少し煮詰まってきてから、種から煮出したペクチン液を投入。 完成～ ２個で、ビン１個と８分目 ぐらいかなぁ うちには 丁度良い量です。自家製のジャム作りって、不安だったんですよねぇビンの煮沸消毒とかも甘くなりそうで。（私がやることなので尚更）去年、主人に懇願され杏ジャムを作ってみたら、意外と大丈夫主人大絶賛で、今年は彼の夢だった自家果実でジャムに、なりました～ で、登場するのが パン焼き機 （パンは手作りじゃないんだねぇの声が聞こえてくる～） 生協カタログで買った パンをカットする器具？これが すっごい高性能５枚切り・６枚切り・８枚切りに。こんなに綺麗にカット出来ます これを買うまでは、せっかく綺麗に焼けたパンが そりゃもう悲惨な状態に カリカリトーストが焼けたら いただきま～す
2010.01.31
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人参大好きな子供達？！（モニョモニョが苦手な方はお気をつけて？！）
主人が秋の収穫のために８月初旬に種まきした人参。お客さんが、いっぱい来ちゃいました～ キアゲハの幼虫です写りきれない子達も入れると、凄い数です～人参につくアゲハの幼虫なんて初めてだったのでカラスアゲハじゃないかと全部を羽化させるにはと、夫婦で盛り上がったのですが調べてみたら キアゲハ でした～主人の興味は急降下でも、お庭にたくさんのアゲハ蝶が飛び回るなんて素敵じゃないですか～エサ不足が深刻な問題なのですがなんとか頑張ってアゲハの庭 に 別の場所にある山椒の木には、毎年 普通アゲハ？の幼虫が沢山付きます今年も もうかなり大きくなってます普通アゲハの幼虫、前から顔をみると目と目が離れてて ガチャピンそっくり 笑えます
2009.09.24
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自家製ゴーヤーで新メニュー♪
このところ我が家では、毎日毎日ゴーヤーが収穫されております毎朝 意気揚々と採ってくる主人（たまに食べるから美味しいんだよぉ）と思いつつ。｛わぁ～大きいねぇ｝｛わぁ～いい色だねぇ｝ゴーヤーチャンプルーは勿論 かき揚げ胡麻和え肉詰めフライ炒め物・・・一回の料理に半身で（半分ね）充分なので、毎日ゴーヤーゴーヤーの日々。日々、飽きずに美味しく食べる方法はと考えピーマンと同様に考えてみようと今日のランチ ゴーヤー入り 炒飯 これが かなりのこれなら、お子さんも美味しく頂けるお味ですよー
2009.09.18
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続々収穫！
主人の畑から、野菜が続々と出来上がって来ています 玉ねぎ・ジャガイモ 他にも、なす・キュウリ・人参・キャベツ・・・本日の収穫は ブロッコリー ミニ白菜ブロッコリーは、どれもよく出来上がりましたがこの綺麗な白菜は、半分以上の外葉を取った中身部分この時期の葉野菜作りは難しいですねぇ一応、虫除け網はかけたものの春になり、ある程度の葉が出来始めた頃から、畑には毎日モンシロチョウが何匹も～！外葉の写真は、見た方々がドン引きしそうなレース状態なので正直、私は触るのに躊躇する状態なのですが彼が丹精こめて一生懸命作ったお野菜ですから粗末には出来ず｛無農薬だし、美味しいからこそ虫が食べるのよ｝と自分に言い聞かせジャブジャブ洗っています 今夜の夕食 カレーライス（ジャガイモ・人参・玉ねぎ）ブロッコリーサラダ（ブロッコリー・パセリ）キュウリ・ナス・シソのポンズ和え冷奴（みょうが）お野菜は全て、自家製です～陽一くん、頑張ったね～！
2009.06.07
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主人の菜園から収穫～♪
去年の暮れからファーマー生活に目覚めた主人一日の大半を農作業に費やしておりました去年の秋、庭に駐車場を造り、その時に出た土を敷地の端のほうに積んでいたのですがそこを主人１人で耕しまして、見事な畑に変身させましたー いろんな種類のお野菜が出来上がりつつあります～冬と初夏の景色の違いにビックリ 植物の成長（雑草含め）凄いです今日は 春大根の初収穫～ 丈、短いですが こういう品種なんですよ～ 夕食のおかず という事で、豚バラと煮ちゃいましたが春大根でしたので、かなり柔らかく・・・サラダとかに向いてますねぇもちろん煮物でも、美味しかったですよーちなみに毎朝のお味噌汁に入れる小松菜も主人作です 目指せ自給自足生活
2009.05.17
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眺めているだけで、元気がもらえます＾＾
今日の横浜は 快晴 爽やかな風が吹いて気持ちが良いです去年の春からガーデニングに目覚めた我が家ですが今年の主人は家庭菜園ブーム庭の一画に畑が出来ましたいろんな種類のお野菜が出来る予定 楽しみです 自給自足生活去年の夏、処分セールで買った小さなミニバラの鉢植え３個で￥５００とかでした暑い時期は害虫やウドン粉病で、年中お薬散布しましたが四季咲きで１２月まで咲いてくれていました初めての薔薇でしたし、よく解らないまま温室に入れ、本に書いてある通りに、２月頃、根元から２ｃｍぐらいまでカット３月半ばからグングン伸び始め凄い数の蕾が付き買った時の３倍ぐらい！見事な咲きっぷり＆伸びっぷりで、眺めるたび元気が貰えますバラの生命力と威勢に感激ちょっと｛ミニ薔薇｝にハマってみようかなぁ～と 早速、園芸屋さんへ 玄関側は優しいピンク系 置いてみました一重の小さいのは｛レンゲ｝という品種ですが、ボワァーっと増えるのを期待お庭には、オレンジ系と濃いピンクを植える予定です園芸で癒される日が自分に来るとは・・・アブラムシを割り箸でこそぎ取る自分にビックリ今日は 母の日ですねー 今夜は義母宅で、お夕食会です
2009.05.10
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グリーン＆クリスマス
１２月も２週目になっちゃいましたがやっとクリスマスの飾りつけしました春から、ガーデニングにハマった我が家なので今年は、玄関ポーチのグリーンとコラボしてみました～ 玄関ドアのリースは ちょっと地味目ですが近所のお花屋さんの手作りリースカントリー調で可愛いです
2008.12.09
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マンゴーの真実？！
ガーデニングにハマっている我が家ですが今度は主人が果樹園計画始めまして・・・浅間ベリー・いくみプラム・サルナシ・・・彼のチョイスは｛珍しくて、糖度が高い｝が条件のようです木ではなく苗木からなので、何年後に実がなることやら果樹園計画の一環としてデザートに頂いたマンゴーの種も、捨てさせてはもらえません愛読書 ＮＨＫ 趣味の園芸 今月号の特集｛育てよう 熱帯の果物｝お勉強させていただきました～ これが｛マンゴーの種｝と、思っていましたが 切り込みを入れますと・・・ ジャーン こんなの出てきちゃうんですよ～これが本当の マンゴーの種 で、ございますヒョロっと出てるのは 根 です（知らなかったので、持ち方 逆）とりあえず、植えみました 美味宮崎マンゴーの種でございますここ横浜で、果たして結実するのでしょうかー・・・芽が出るか、どうかも定かでは
2008.07.31
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夏支度
昨日今日と、横浜も凄い日差しと気温でクラクラです～ベランダも夏支度 シェード、かけました布一枚ですが、日差しが和らいで良い感じです～玄関ホールの手すりに他所の猫が来て我が家のニャンズが窓越しに大騒ぎしたことがあり猫避けをかねて、アイアンラティスを立てかけてありました最近は猫も来なくなったので、寄せ植えを置いてみました玄関ホールなので、重厚な鉢を！と、選んだ｛黒土の素焼き鉢｝ 重量感が良い感じじゃな～いと思っていたら、 主人が｛お焼香の箱みたいだね｝って・・・南無～～～
2008.07.13
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マイ☆ガーデン おひろめ～＾＾
またまた、ご無沙汰してしまいました～蒸し暑い日が続きますねーさて、４月頃から突然ハマったベランダガーデニングなんとか形になってまいりました ４月初旬頃 現在 左側、お茶コーナー 右側、お道具コーナー土と虫が大嫌いで、自分は一生ガーデニングはしませんと・・・。なので、建てるときも｛ベランダは布団を干す場所｝と、寝室の南側だけに配置。リビングからは、見えないし行かれないしな造りにしちゃったことが今となっては残念～ 寝室の窓から見える、ベランダの正面です 主人の友人や知り合いが数人、見に来たのですが皆さん、｛これ、良いなー｝と、言って下さるのが風に揺らぐグリーンでも、私のセンスでもなく床面に敷いたジョイント式のテラコッタタイル お茶コーナー側は｛タイル調９枚タイプ｝ 中央から右は｛テラコッタ４枚タイプ｝最初はタイル調を全面に敷く予定でしたがテラコッタタイプを実際見てみたら、やっぱり風合が素敵実用性から言えば、タイル調の方が手入れが楽だし、ずっと綺麗だと思います。靴下やストッキングで歩いても大丈夫だしテラコッタは表面がガサガサなので、汚れも入り込みシミになり、靴下も切れましたでもねぇ～・・・やっぱりテラコッタの方が素敵なの～ こちらのグランデさんで、買いましたこのお値段で、ベランダが見違えるほど変わりますよ～ここで毎日、揺らぐ緑を眺めながら、庭の手入れに励む主人と、３時のおやつを頂いてます和みますねぇ～ これから数年かけ、ベリーやジャスミン、ユーカリが大きく育ちベランダが緑に覆われる日が待ち遠しいです
2008.07.08
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収穫～♪
以前、ベランダで家庭菜園を始めた・・・とお伝えしましたがあの時の｛春菊｝｛サラダ菜｝は、なんとか収穫し、食卓に登場いたしましたが、思ったほどの成長が見られずエンドレスな収穫を期待していたのに２～３回の収穫で、枯れたような＆虫の被害にあい、ベランダから撤収してしまいましたその後、プチトマトの苗を購入したもののちっとも赤くならず｛これはお洒落なグリーントマトなんじゃ？！｝と、諦めた５月末頃オレンジに色づいてまいりまして昨日、初めての収穫となりました～ でも、タップリお水をあげていたせいか、お味は薄味でしたプチトマトは乾燥ぎみに育てると、甘く濃いお味になるのだそうです春菊とサラダ菜の撤収後、突如ベランダガーデニングに目覚めまして日々、ガーデニングに励んでおります こちらも、そろそろ初収穫
2008.06.17
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祝☆初発芽
庭いじりにハマッた主人から ｛あなたもベランダで野菜でも育ててみたら～｝と・・・虫と土が嫌いで、ベランダは布団を干す場所と決め込んでいましたがなんとな～く影響され、始めてみましたプランター家庭菜園３月２９日に種を蒔きました 手前から 三つ葉・サラダ菜・春菊 ８日目の今朝、春菊が発芽しました～毎朝、お水をあげるたび、早く芽が出ないかなぁ～と眺めてましたが小さな新芽 可愛いですねぇ 収穫出来るほどに育つかどうか、怪しいところですが何よりもまず・・・虫が来ませんようにー！
2008.04.05
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