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2025.10.11
テーマ： お菓子作り♪(341)
カテゴリ： お菓子
さっそくですが、本日はタルトの練習から初めていきたいと思います。
まずは、
1. 卵 1個を計量します。
2. 次に私のデータシートに入力して、それぞれの材料の重量を算出します。
3. バターを角1cm以下にカットして、薄力粉とボウルに入れたら、手早く刻む。
4. ボウルにグラニュー糖 75gを入れて、ホイッパーでよく混ぜる。
5. ソルト ひとつまみ程度を入れて、ホイッパーで混ぜる。
＊ちなみに私は写真で見ての通りにピンクソルトを愛用しています。
6. 溶き卵をボウルに入れて、ゴムベラで切るように混ぜたら、次は馴染ませるように混ぜていく。
7. ビニール手袋をはめて、手でこねていく。
8. クッキングシートの上で綿棒を使って伸ばしていく。
9. 型で生地を抜いたら、焼き型にセットしていく。
10. タルト生地の底面にフォークで穴を開けていく。
11. オーブンで天板は下段にセットして、予熱190℃
加熱170℃で約10分。
これで、ひとまずタルト部分が完成しました。
今回はザブラジュー法とかっていうので作りました。
これは、生地がほろほろした感じになりますね。
今回は、豆乳バターを使用してます。
基本的に私の方は、家族の健康を少し気にして豆乳バターにしています。
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