ぺこらの♪パクパクお弁当日記♪

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おいしい♪簡単♪レシピ　工事中

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2002.03.02

珍しく、デザート作りましょう。

用意するのは、
・小粒のお買い得な苺。
・季節はずれになりかけて、ちょっとモサモサしてきた林檎。
・万能選手レモン
・はちみつ
・砂糖
・ヨーグルト

あら、ヤダ！

・苺のへたを取って、お砂糖をまぶします。
水分が出て、お砂糖が溶けるまで放置します。
時間が有る時は、３０分くらい置いておくとより一層おいしく出来ます。

・林檎を４つ割りにして、それをさらに４等分にします。
かなり厚めのいちょう切りね。お鍋に入れてレモン汁と蜂蜜でコトコト煮ます。

・そこへ、苺を汁ごとザバっと入れちゃいましょう。
そして、煮続けます。

・苺の色が白っぽくなるけど、そのまま煮ていると、また綺麗な赤に戻ります。戻ったら火を止めて、冷ましておきましょう。

≪う～～～ん！なんて綺麗な色！！なんていい香り！！≫

・できあがった煮林檎＆苺を冷蔵庫にしまっておきます。

・ザルにクッキングペーパーを２枚敷いて、そこへヨーグルトを入れます。下にはボールを受けてね。

・ポタポタと水分が抜けていきます。やがてヨーグルトは、クリームチーズみたいになるのよ。

・うつわにこれはナンだ？の水気が抜けたヨーグルトを盛り付け、
上から、真っ赤に耀く林檎＆苺を乗せます。
あれば、ミントの葉なんて飾ってもいいわ。

≪赤と白！なんて綺麗でおいしそうなんでしょう！！≫

いかがかしら？

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