手作りソースと少々クリスピーなピザ…
このレシピは少々固めの生地です。約３枚分です。
・薄力粉…２２０ｇ
・強力粉…１００ｇ
・塩…小さじ２/３
・ドライイースト…６ｇ
・ぬるま湯…２００ｃｃ
１、粉類を合わせぬるま湯を半量入れさっと混ぜる。
残りのぬるま湯を加え手でこね合わせ耳たぶの固さにする。
２、生地を３０分ねかせて３つに分け丸く延ばす。
３０分寝かせている間に＜ピザソース＞を作ります。
・トマト缶…１缶
・玉ねぎ…１００ｇ
・にんにく…１片
・オリーブ油…大さじ１
・塩…小さじ１
・砂糖…小さじ１
・ペッパーバジル、オレガノ…各少々
１、玉ねぎとにんにくはみじん切りにする。フライパンにオリーブオイルを敷き、にんにく、玉ねぎの順に炒めトマト缶を入れ他の調味料も入れ少し煮込む。
２、出来上がった生地にトマトソースを塗り、お好きな具、チーズを乗せ２５０度に温めたオーブンで１０分焼く。
市販のピザソースも良いですが、ちょっと私には味が濃いのでピザソースを作っています。
意外と簡単な割には美味しかったトッピング…冷凍ポテトと冷凍コーンを乗せマヨネーズを網状に絞りピザチーズを乗せて焼いたら美味しかったです。
手作りソースと少々クリスピーなピザ by もくよう
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