000000

HOME | DIARY | PROFILE

【フォローする】【ログイン】

かんじ親爺のＦＦ日記

Freepage List

ブログランキング

< 新しい記事

新着記事一覧(全1158件)

過去の記事 >

2018.09.27

サラダで食べたキノコ他

(13)

テーマ：オトコの手料理(3640)

カテゴリ：山菜、キノコ採り

今年たった1本見つけただけのポルチーニ。

これ一本だし、サラダで食べてみようか。（今までに生のままで食べたキノコは無い）
よく洗って、虫が入ってないか恐る恐るスライス。

大丈夫だね。
レタスとベーコンを添え、スーパーで売っていた旨塩レモンをかけて食べてみた。

おお！いけるじゃないですか！
シャキホリの食感、ほんのりの甘味と香りは中々いいぞ～。
旨塩レモンをかけ過ぎの感じ。ベーコンも邪魔の様だ。
出来れば、現地にて姿のままカブリついても良いような感じだった。きっと豪快だろうな。

次男が旨いよと言いながら食べていた、オオツガタケの素焼き。（塩と酢橘）
調理していない残りが数本あったので、キムチと一緒に炒めて食べた。これもグーでした。

3枚しか採取できなかったクロカワ。
茹でこぼして、ネギヌタに混ぜて食す。これ好きなのです。（スリゴマ入り）

次男がホウキタケご飯を食べたいと言うので、ご飯を２合も炊いて用意しておいたのに来やしない。
でも、私も好きなので晩、朝と今。３回に分けていただきました。

天麩羅も良いけれど、私はヤッパこれが良いな～。

さて、今日は肌寒いから一人鍋でもしようかな？

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう

Last updated 2018.09.27 13:43:42
コメント(13) | コメントを書く

[山菜、キノコ採り] カテゴリの最新記事

■コメント

Re:サラダで食べたキノコ他(09/27)

花水木さん

きのこの生ですかぁ。
未経験です。
唯一、食べられると図鑑に載ってる松茸も過熱して食べます。

何故か今年の私はホウキばかり。
味噌漬とご飯にしました。
ホウキの炊き込みご飯、いけます。

クロカワの酢味噌、試してみます。 (2018.09.27 15:39:05)

返事を書く

Re[1]:サラダで食べたキノコ他(09/27)

無茶１さん

花水木さんコメント有難うございます。
ポルちゃん結構いけました。味の薄いドレッシングが良いように思いました。
ただし、お腹の方は責任を持ちませんよ。
松茸は匂がダメなので倅や近所の方に食べてもらってます。
今度は生のを長男に食べさせようかな？
道理で花水木さん達に採られた後の様でした。０は何もなかったです。
来年の定休日は9月、10月は木曜日にしようと真剣に思っています。
(2018.09.27 16:30:41)

返事を書く

Re:サラダで食べたキノコ他(09/27)

釣りお爺さん

キノコシーズンに成りましたね
毎度ですがプロのキノコ採りには頭が下がります、
料理にして美味しく頂けるのも特権でしょう
まだ勉強不足で手が出ません、
本片手に歩きましたがどうも自信が有りません。(涙) (2018.09.27 19:09:40)

返事を書く

Re:サラダで食べたキノコ他(09/27)

リコプテラさん

お久しぶりです。
今年のキノコはこちらは豊作のようです。アミタケやショウゲンジはかなりたくさん出ていますが、なぜかハナイグチは少なめ。
集合写真の中央、マツタケとポルチーニはさすがに存在感ありますねー。
ポルチーニを生で！？　これはいつか食べてみたいですね。なかなかポルチーニ採れませんが（笑）
ホウキタケをご飯にしたことはないです。これは近々やってみます(^_^)
(2018.09.27 19:39:37)

返事を書く

Re:サラダで食べたキノコ他(09/27)

matsu-kuni さん

キノコ、生でイケルものがあるんですねぇ。
ちょっとビックリ。＾＾
ホウキタケご飯は、文句なしに魅力的です。
(kuni) (2018.09.27 20:54:44)

返事を書く

Re:サラダで食べたキノコ他(09/27)

ponpontonda さん

新聞でニセクルハツ食べた人が
亡くなったですね～～
よく知ってないといけないですよね～～ (2018.09.28 09:36:41)

返事を書く

Re:サラダで食べたキノコ他(09/27)

きのこカフェさん

　ボルチーニの生、美味しそうですね。生で食べたことがないので、ぜひ味わってみたい食べ方です。今年は、上の方はポルちゃんが全く無くて、このまま採れずに終わりそうです。本当に驚くほどないんです。ボルちやんの隣はね猛毒菌ではないですか。今年は、我が家でも猛毒菌が採れてます。不思議な気持ちです。
　折角「ホウキタケ御飯」作られたのに、お子さん来られなくて、ちょっとがっかりですね。我が家も時々ありますよ。孫に会いたいのに、中々連れてこなかったりで。親の心　子知らず　ですかね。わかって欲しいですね。 (2018.10.02 09:12:11)

返事を書く

Re[1]:サラダで食べたキノコ他(09/27)

無茶１さん

花水木さんへコメント有難うございます。
結構いけましたよ。
そうですか、小さい頃におふくろが作ってくれた味が忘れられず、ホウキは混ぜご飯で頂いています。良いですね、こちらは1ッ回行って一株ですよ。
味噌漬けは茹でてからですか？
是非試してください。 (2018.10.03 13:27:26)

返事を書く

Re[1]:サラダで食べたキノコ他(09/27)

無茶１さん

釣りお爺さんへコメント有難うございます。
いやいや、決してプロではありませんよ。
釣りの帰りに山菜やキノコを売ってる所があると良いのですがね。
そういった所に通って覚えたのもあります。
(2018.10.03 13:32:18)

返事を書く

Re[1]:サラダで食べたキノコ他(09/27)

無茶１さん

リコプテラさんへコメント有難うございます。
ハナイグチ、そうですか、こちらもあまり期待できませんが、キノコを食べる会に贈呈するくらいは採取してきました。こちらでもアミタケ、ショウゲンジは沢山でていました。
両方とも結構いけますよ。是非ご賞味してください。
(2018.10.03 13:37:05)