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2005/10/28

近頃は一日が瞬く間に過ぎてしまうようでお菓子作りも力が入らないんですが、
それでも、リンゴジャムを作りました。

写真右のは、毎年作る「透明リンゴジャム」。本名は「アップルジェリー」だそうです。
１０月の３連休に作りましたが、今年のは「紅玉」と「あかね」を１キロずつ使いました。
(大体の作り方はこちらを見て下さい(^^))
「あかね」の皮があまり赤くなかったのでジャムの色付きを心配しましたが、
きれいな色に仕上がりました(^^)。

そして、今日作ったのは写真左の「シナモンリンゴジャム」。
これは「きょうの料理」で紹介されたものです。
リンゴの２／３量はスライサーで千切り、残りの１／３量はピューレ状にして、
シナモンやバニラビーンズと一緒に煮ます。
シナモンがちょっと強くなるんじゃないかと心配しましたが、
バニラの香りが和らげてくれたような気がします。
果物と砂糖だけで作るジャムとはちょっとちがいますが、
朝のパンにのせて…と言うよりも、アイスやお菓子に添えた方が合うかもしれません。

赤いリンゴジャムやシンプルなプレザーブも作りたいけど、今年はできるかなぁ…？
機会を見つけて、作りたいと思っています。

自分で作ったジャムが食卓にあると、ちょっと幸せな気分になりますもんね(^^)。

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