いえっぱかたかん

　全国的に、ノロウイルスが流行している。例年、秋田県は関東から北海道に流行が移った後に来るのだが、今年はちょっと早い。今や、完全に県内にも上陸している。くどいようだが、ノロウイルスは２枚貝の中腸腺というところに存在する。ホタテで言えば、ウロと呼ばれる、あの黒いところだ。だが、ホタテの貝柱は生で食べても、あのウロを生で食べることはまずない。煮たり焼いたりした場合でも、あそこは食べないという人も多い。ところが、カキも２枚貝なので、当然中腸腺があり、そこにノロウイルスも必ずいるのだ。だから、生ガキが出回る時期になるとノロウイルスによる事故も多発するのだ。だから、カキの酢の物を出す飲食店は、減ってきてはいるのだが、それでも毎年のように事故が発生する。実は、今日も発生していて、飯や風呂の時間も無いぐらいに忙しかった。