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』
(久保雅裕)
この本の内容は要すれば、、、
でしょうか。
漁業、水産加工業、流通、小売、飲食業等々。
「調子が良い時もあれば、
悪い時もあるのが魚という食材です。…
つまりは、食材の中で今何を食べるべきかは、
魚で決まるのです。」
(P207)
魚ファーストのお買物が宜しいそうで。
昨今、規格化された魚しか買えないスーパーが
増えているのは非常に残念ですね。
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