お料理レシピ
●子どもたちが大好きで、なにかにつけてリクエストされます。結構大人にもウケマス。つるんと、さっぱりと、口当たりが良くて、あっとうまになくなってしまう定番ゼリー。簡単です。 二層にできあがるのが、あら不思議～なレシピです♪（*^_^*）♪
<材料> 牛乳200cc 生クリーム100cc 砂糖90g ゼラチン20g 水100cc
100%ジュース(レモン・オレンジ・アセロラ・りんご・グレープ等)500cc
(1)ゼラチンを100ccの水でふやかします。<10分ほどおきます♪>
(2)鍋で牛乳を沸騰しない程度にあたため、砂糖を少しずつ加えて、あわたて器でよくかき混ぜます。
そこに(1)を加え、全体をあわたてきで良く混ぜます。
(3)(2)に生クリームを加え、さっと1～2回軽く混ぜて、火を止めます。※沸騰しないように注意。かき混ぜすぎないよう注意!
(4)(3)に100%ジュースを一気に流し込みます。このときは絶対混ぜません。
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それをまた 一気に型(タッパーの型とか、ゼリー型を使ってます)に流しこみます。 以上です!(笑)
きれいに二層に仕上げるためには、(4)以降の工程で決して混ぜないことが大切です♪
あら熱がとれたら 冷蔵庫で4～5時間。 これだけで きれいな二層のゼリームースができあがりま～す♪
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<さつまいもチーズケーキ♪の作り方>
●お友だちに教えてもらって以来、やみつきになってしまい よく作るケーキです。
こんなに簡単なのに 失敗もなく こんなにおいしくできてしまっていいのだろうか・・・と思うレシピです♪
おいもと クリームチーズが なかなかナイスなコンビです（*^_^*）
<材料>さつまいも200g 牛乳(半量生クリームにするとこくが出て美味しいです)100cc
クリームチーズ200g バター30g 砂糖100g 卵2個 小麦粉大さじ2
(1)さつまいもは皮をむき、一口大に切って蒸します。<私はレンジで5分チン します♪>
火が通ったらボール等に入れてつぶし、牛乳とバターを混ぜます。
(2)常温に戻したクリームチーズに砂糖を加えてよく練ります。
そこに(1)と卵を加え、全体を良く混ぜます。
(3)(2)にふるった小麦粉(少しなので茶漉しで0K)を加えてさっくり混ぜ
大きさに合わせてオーブンシートを敷きこんだ型に入れて
180度のオーブンで約30分焼きます。
※できたても美味しいですが、冷蔵庫で冷やして翌日食べるのも美味しいです♪
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<牡蠣のベーコン巻き♪の作り方>
●牡蠣フライ・直火焼き・レンジでチンしてぷりぷり牡蠣と並ぶ 我が家の「一押し牡蠣定番メニュー」です。
牡蠣のイメージが一新されます!!!
<材料>牡蠣・ベーコン・白ネギ・土しょうが・片栗粉・ゴマ油
牡蠣と、白ねぎと土しょうがの細い千切りをたっぷりいっしょに
くるりっとベーコンで巻き、楊枝でとめて
片栗粉をはたき、たっぷりのゴマ油でいためます。
味付けは 塩コショウ。それだけです。
これが 美味しい！
是非おためしあれ～（*^_^*）
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<チリコンカン♪の作り方>
●辛いの好きですか？うちはインド人の血が流れているので（ウソですが）めちゃ辛いの、大好きなんです
(１)ニンニク２カケをみじん切りして炒めます （ニンニクも好きです）
(２)挽肉を入れて炒めます(大体500グラムぐらいで作ります)／あまり混ぜず少し焦げ目をつけつつ混ぜます？
(３)タマネギ１個・セロリ１本・マッシュルーム缶１ のみじん切りを加えます
(４)豆（大豆の水煮缶を使ってます・３缶ぐらい入れちゃいます）とトマトの水煮（缶詰大）を加えます
(５)固形スープ３～４個、トマトケチャップ(どぼどぼっと)、トンカツソース(ひとまわし)、チリパウダー大5、レッドペッパー大２を加えま～す
(６)１５分ぐらい煮込んで、塩こしょうで味をととのえたらできあがりです～！！！
チリパウダー、レッドペッパーは目分量で入れるので、また味をととのえている間にどんどん入れちゃってて 実際にはもっとかなりの量が入っているものと思われます。
作りながら、味をみながら お好みの味にあわせてみてくださいませ♪
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＜ポークビーンズ♪の作り方＞
●偶然ですが、豆料理が続いてしまいました。でも、豆っておいしいですよね～。チリコンカンはお子ちゃまには まだ辛くて無理なのですが、こちらは大丈夫です。大人も子どもも好きな味だと思います。
＜材料＞豚バラブロック肉1塊・大豆水煮1～2缶・ベーコン2～3枚・玉ねぎ(1～2)・ニンニク(2～3片)・トマト水煮缶1缶・トマトピューレ
ソース(A)スープ400cc、白ワイン100cc、トマトピューレ100cc、ウスターソース大3
(・・・材料の分量は適当です。作る全体量に応じて加減してください)
(1)豚肉は2cm角ぐらいに切り、塩・こしょうをして 小麦粉を薄くまぶす
(2)ベーコンは1cm幅、 タマネギ・ニンニクはみじん切りにしておく
(3)鍋にサラダ油大1を熱し、豚肉とベーコンを色よく焼いて取り出す
(4)タマネギ・ニンニクを茶色になるまでよく炒める
(5)(4)に豚肉とベーコンを戻し入れ、大豆缶・トマト缶・ソース(A)を加え煮たてる
(6)アクを取り、弱火にして 豚肉がやわらかくなるまでじっくり煮込み、塩コショウで味付けをして できあがり。
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＜ゴーヤサラダ♪の作り方＞
なんてことはない ゴーヤチャンプルの ちょこちょこと油ぬき ちょっとヘルシーって感じで「ゴーヤサラダ」と呼んでいるシロモノです。材料はほぼゴーヤチャンプルです。ただ、ゴーヤはゆでる！ お豆腐はぐちゃぐちゃ冷奴状態で（笑） 冷蔵庫で冷たくしていただきます。でも、ちょっとしたことでヘルシーで またちがった食感。気に入ってます♪
＜材料＞ ゴーヤ 木綿豆腐 減塩スパム 卵 マヨネーズ 醤油
（1）ゴーヤをたて半分に切りわたを丁寧にとり 薄切りにして塩水でさらします
（2）沸騰したお湯で 歯ごたえを残すていどにゴーヤをゆで 水を切る
（3）スパムを食べやすい大きさに切ってフライパンで炒め、ペパータオルで油をとっておく
（4）卵をふわふわのスクランブルエッグにして さっと油分をとっておく
（5）さました（2）（3）をひとつのボールにいれ、そこに生のお豆腐を投入！
（6）そこに（4）の卵も加え、マヨネーズと醤油で味を調えながらざっくりまぜて できあがり♪
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