シュシュケバブ
シュシュ カバブ
シュシュ は焼き串という意味です。
羊肉 牛肉 チキン などを刺しますが羊のシュシュ ケバブが代表的です。
作り方 ６人前
材料
脂身のないマトン チキン 牛肉 １ｋｇ
オリーブ油 大匙 １
玉葱 中１個
塩 小匙２
トマト 小３個 （好みにより）
ピーマン ３個 （好みにより）
オレガノ 大匙１
１．好みの肉を２～３ｃｍの角切りにする。
２．玉葱のおろし汁 塩 オリーブ油を混ぜて肉にかけて １～２時間置く。
３．肉を串に刺す（間隔を５mm程あけること）
好みにより トマトやピーマンを肉の間に刺してもよい。
４．炭火で こまめにひっくり返しながら両面を焼き 塩とオレガノを振りかけていただきます。
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