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2007.08.20

有機栽培品とは３年以上、無農薬、無化学肥料栽培の野菜や果物のことだ。
我が家も自家用野菜は有機栽培しようと２５年前に無農薬を始めた。そして、必要な肥料を得るために鶏も飼い始めた。

鶏には、安全な吟味した品を自家配合して発酵させてから与え、無農薬野菜をタップリと与えた。
野菜は年毎にハッキリと美味しく味が濃くなり、卵も次第に美味しくなった。

有機栽培品は、「３年以上無農薬無化学肥料の圃場の農産物」という意味が実感できる。
畑の表質は改善するのに最低３年の月日が必要なのである。３年を経ていなければ野菜は苦味があるのである。

頂いたブドウは、皮ごと食べて種だけ出す。ブドウの皮もまたとても美味しいのである。

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