つけ麺はあんまり好きじゃないので食べないんですけど、麺がくっつい
ちゃってるのは残念でしたね(;´д｀)。

パスタとかだとオリーブオイルをからめますけど、つけ麺の麺って、普通
どうやってくっつかないようにしてるんでしょう？？
(2007.08.12 19:59:20)

093009

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kenちゃん。の食べるのって楽しいな日記♪

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kenちゃん。

kenちゃん。といいます☆ 目指すブログは食べることの楽しさ、大切さをみなさんに伝えることです♪元ダイエッターなので、食べて健康、食べてダイエットについて書いていきたいと思います☆ コメントや掲示板の書き込み、じゃんじゃんしてくださいね♪

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新作つけ麺！！　がんこ総本家＠池袋

(12)

テーマ： ★ラーメン(16589)

カテゴリ：がんこ総本家＠池袋

新作つけめん￥７００

今日は

第二日曜日

毎度恒例、月に一度のがんこ総本家のスペシャルの日イエイ～♪（★＾▽＾）V

スペシャルとは変わった食材、例えばフジツボからとったスープなど、家元のオリジナルがフルに楽しめる日です♪

でも今回はちょっと違うんですね～。

新作つけ麺の発表会♪（最初は新作塩ラーメンだったのですが。笑）

実は、前回の新作醤油ラーメンの時、前売り券で「２番」をＧＥＴ済み(σ．∀．)σ

なので行列に並ばなくてＯＫなのです(v^ー°) ヤッタネ

１１時３５分到着、とりあえず家元にごあいさつ～(^o^)ゞゞドウモ

あれ？？いつものにっこり笑顔が返ってこない？？

今日もＦＩＬＥさん、塩哲さん、ＢＵＳＨさん、アミーゴさん、そして他のがんこの常連さんたちに混じってラーメン談義開始♪

そして気がつくと開店時間の１２時！！でも、まだ中に入れない。なぜ？？

すると、みなさん「スープの出来が悪いんじゃないか？？」と心配しはじめる。。

スープの出来が悪いと休業になってしまう。しかも家元は出来が悪いとスープを投げるとか？(ノ-0-)ノ　┫∵：．

１２時５分なんとか入店。

でも塩哲さん曰く、今日の家元は機嫌があまりよろしくないみたい。確かにいつものにっこりスマイルもなし（x_x；）

家元「ダメだ～、どうもうまくいかない。いっそのこと 化学調味料 いれるか！！」など、

いつもの家元節が炸裂！！よかった…、あんまり機嫌はよくないけど、いつもの家元だ♪

…って、がんこって無化調だったの～（≧◇≦）エー！

未確認なので、今度聞いてみよう。

そして、つけ麺が出来上がっ…たのですが…、今日はじめてだったからか、

出来てからの効率が非常に悪い（；´д｀）

つけ汁を作り、麺が茹で上がってから３～４分時間がたって登場。

なので、

スープ→ ぬるい 。　麺→ 水分でくっついた状態 。

で登場(ＴεＴ；）（写真は一番上）

まぁ最初だから仕方がないですよね。笑

とりあえずいただきます♪

つけ汁（味玉はサービス。）

ネギ、メンマ、背脂がはいってるつけ汁は、

しょっぱうま～Ｏ(≧∇≦)Ｏ

がんこ特有の悪魔的しょっぱさなタレ、下品？に進化した激ウマスープ、砂糖と酢による甘酸っぱい酸味、これらのバランスがお見事(ノ*゜▽゜*)

しょっぱすぎるくらいな濃さだけど、これはがんこらしくってＧＯＯＤ♪

家元の作るスープはホントにすごい。。。

太麺

くっついている麺はやはり、ちょっとべチャべチャ感があり、柔らかい茹で加減。そして完全にスープ負けしてしまってる感じがします。。。

スープが素晴らしいだけに、麺は非常に残念(～～。)　

サッポロメンフーズさん頑張って～（≧∇≦）b

サービスの味玉は今回は残念な出来で、完全にゆで卵。その代わり、チャーシューは素晴らしい！！いつもより厚切りでトロトロ感が半端じゃない('-'*)

そして麺を食べ終えて…、

スープ割り

うめ～(￣Д￣;)

スープで割ることで煮干し、カツオ？？などの魚介が一気に高まります☆でもなぜかしょっぱさは変わらずなんですね～♪

このためだけにつけ麺を頼みたい。ホントそう思うくらいの素晴らしいスープ割り！！

自分のなかではこれが今回の主役ですね！！

いや～家元のつけ麺、非常に満足しちゃいました☆

次は、 スープ→温かい 麺→もちもち

で食べたいな♪笑

新作醤油より「がんこのしょっぱさ」を感じれると思うので、おすすめです(^∇^)

でも家元はこのスープのどこが気に入らなかったのだろう？？

自分には十分すぎるくらいおいしいのになぁ。。

作業効率にしろ、味にしろ、まだまだこれからなつけ麺はこれからが非常に楽しみですね♪

次回は第四日曜日の悪魔の日、今からたのしみだな～♪

家元、今日もごちそうさまでした

がんこ総本家
住所 :〒170-0013 東京都豊島区東池袋1-13-12
営業時間 :11:30～15:00 17:00 ～22:00頃（売り切れ終了）
第二日曜と第四日曜は12:00～
定休日スープがいまいちなら休み
TEL :？

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Last updated 2007.08.12 16:06:26
コメント(12) | コメントを書く

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■コメント

Re:新作つけ麺！！　がんこ総本家＠池袋(08/12)

ikefukurou2 さん

ああ～
今日はスペシャルデーだったですね、忘れてました。
一日家でゴロゴロしてて夕方、千川のつけ麺屋に行っちゃったんだけど、ガンコに行けばよかったかな～
もう少し完成度が上がってからでいいかな（完成度上がったら教えてね～） (2007.08.12 18:46:20)

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Re:新作つけ麺！！　がんこ総本家＠池袋(08/12)

ikehukurou さん

Re[1]:新作つけ麺！！　がんこ総本家＠池袋(08/12)

kenちゃん。さん

ikefukurou2さん
＞ああ～
＞今日はスペシャルデーだったですね、忘れてました。
＞一日家でゴロゴロしてて夕方、千川のつけ麺屋に行っちゃったんだけど、ガンコに行けばよかったかな～
＞もう少し完成度が上がってからでいいかな（完成度上がったら教えてね～）

今日はがんこに来なくても大丈夫でしたね☆笑
完成度的にはイマイチでしたが、味はかなりよかったと思います！！
完成度が上がったらぜひ行ってみてください♪

次回の悪魔の日はどうですか？？
常連でなければがんこが嫌いになってしまうくらい強烈らしいですよ！！笑
(2007.08.12 20:16:03)

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Re[1]:新作つけ麺！！　がんこ総本家＠池袋(08/12)

kenちゃん。さん

ikehukurouさん
＞つけ麺はあんまり好きじゃないので食べないんですけど、麺がくっつい
＞ちゃってるのは残念でしたね(;´д｀)。

これはホントに残念でした。。
がんこはスープはおいしいけど、麺がな～。。

＞パスタとかだとオリーブオイルをからめますけど、つけ麺の麺って、普通
＞どうやってくっつかないようにしてるんでしょう？？

麺をゆでてから氷水を使って一気に麺を締めるとくっつきにくいですよ♪ (2007.08.12 20:19:25)

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Re:新作つけ麺！！　がんこ総本家＠池袋(08/12)

INARI7777 さん

初歩的なことなので、直ぐに解決でくると思いますが、麺を楽しむつけめんなのに麺のダンゴ状態は一番へこみますね。
スープはがんこらしさが出ているようなので、おいしいつけめんに進化してくれるといいですね。 (2007.08.12 20:51:55)

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Re[1]:新作つけ麺！！　がんこ総本家＠池袋(08/12)

kenちゃん。さん

INARI7777さん
＞初歩的なことなので、直ぐに解決でくると思いますが、麺を楽しむつけめんなのに麺のダンゴ状態は一番へこみますね。
＞スープはがんこらしさが出ているようなので、おいしいつけめんに進化してくれるといいですね。

最初だからしょうがないと思っていたのですが、さすがにショックは隠しきれませんでしたね。。
がんこはスープがホントに絶品なので、麺がついていっていないのが気になる点です。。

(2007.08.12 21:19:23)

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Re:新作つけ麺！！　がんこ総本家＠池袋(08/12)

あんみぃ♪ さん

こんばんわ！
麺のベチャ感残念でしたね…
この次はモチモチであるよーにですね♪

つけ麺…実は食べたことないんですよ(￣▽￣;
コノ次のＳＰデーは第四日曜日なんですね～
行ってみようかなぁ～…でも暑い中並ぶのは…まだまだ甘い私です(-"-;A ...ｱｾｱｾ

(2007.08.12 23:48:16)

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Re[1]:新作つけ麺！！　がんこ総本家＠池袋(08/12)

kenちゃん。さん

あんみぃ♪さん
＞こんばんわ！
＞麺のベチャ感残念でしたね…
＞この次はモチモチであるよーにですね♪

ホントです。。
やっぱりつけ麺は麺が主役なんで☆
モチモチがありますよ～に♪

＞つけ麺…実は食べたことないんですよ(￣▽￣;
＞コノ次のＳＰデーは第四日曜日なんですね～
＞行ってみようかなぁ～…でも暑い中並ぶのは…まだまだ甘い私です(-"-;A ...ｱｾｱｾ

つけ麺は自分もあまり食べないです～。。
第四日曜日ですか(￣Д￣;) ？
「悪魔の日」と言って、ものすごいのがでてくる日なんです！！
もし初めての人が食べたらラーメンが嫌いになっちゃうかもです？？笑 (2007.08.13 05:58:36)

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ここは…

tomo-tki さん

一度行ってみたいお店ですー。
けんちゃん以外の友達も、ここが一番好きなラーメン屋って
言ってた子がいたので！
でもスープになっとく出来なかったらお休みって、
行ってやってなかったらショックでかいかも…。 (2007.08.13 14:57:57)

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Re:ここは…(08/12)

kenちゃん。さん

tomo-tkiさん
＞一度行ってみたいお店ですー。
＞けんちゃん以外の友達も、ここが一番好きなラーメン屋って
＞言ってた子がいたので！

自分以外にもがんこが好きな人がいるんですね！！
なんだかすっごいうれしいです☆

＞でもスープになっとく出来なかったらお休みって、
＞行ってやってなかったらショックでかいかも…。

最近は毎日やってるみたいなので大丈夫だと思いますよ☆
今度ぜひそのお友達とがんこの「しょっぱうまい」を堪能してみてください♪笑 (2007.08.13 15:35:06)

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Re:新作つけ麺！！　がんこ総本家＠池袋(08/12)

ko-1. さん

新作の初日に食べれたのはイマイチだとしても良かったと思います　初めは…と言えますからね
つけめんはタイミングが大切ですよね　自分はつけ汁が熱々で麺が良く〆られているのが好みです
がんこさんはどこも店主さん１人で営業しているのでしょうか？ (2007.08.13 16:42:35)

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Re[1]:新作つけ麺！！　がんこ総本家＠池袋(08/12)

kenちゃん。さん

ko-1.さん
＞新作の初日に食べれたのはイマイチだとしても良かったと思います　初めは…と言えますからね
＞つけめんはタイミングが大切ですよね　自分はつけ汁が熱々で麺が良く〆られているのが好みです

やっぱりつけ麺はつけ汁熱々、麺プリプリが一番おいしいですよね♪
自分も同感です！！

＞がんこさんはどこも店主さん１人で営業しているのでしょうか？

自分は本家しか行ったことがないのでちょっとわからないですが、本家は基本的に家元一人ですよ♪
(2007.08.13 17:02:42)

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