ダッシュな夕食②

和食の献立　その②

今日のメニューもVITAのおかげ。鶏肉の旨味が里芋にもよくしみて
おいしい夕食になりました。それに、サラダのドレッシングが
すごく簡単なのに、おいしくってやみつきになります。
(マヨネーズの苦手な人は残念ですが...)

【前夜の下ごしらえ】10分
①　VITAのフライパンを弱火にかける。
② 手羽先10本はキッチンバサミでそれぞれ二つに切り離す。
③　フライパンに鶏肉を入れてふたをする。そのまま5分ほど
　火にかけておく。
④　味噌汁の材料のうち、大根・人参を拍子切りにする。
⑤　出し汁をVITAの子鍋に入れて中火にかける。
⑥　鶏肉に火が通ったら、冷凍の里芋を10個加えて全体に鶏肉の
　脂がまわるまで炒める 。
⑦　 フライパンに出し汁をヒタヒタに入れ、沸騰したら砂糖大さじ2、
みりん大さじ1、しょうゆ大さじ3を加えて「アクもアブラも取るシート」
をかぶせる。再度沸騰したらフタをして火を止め、そのままほっとく。
⑧　子鍋も沸騰したら、火を止めてそのままほっとく。


【朝頑張ろう!!】 3分
①　フライパンを再度中火にかけ、煮汁を沸騰させる。日中腐らないように。
②　子鍋は冷蔵庫に入れる。
③　お米を研いで炊飯器にセット。

【帰宅してから、さあダッシュ!!】15分
①　子鍋を中火にかける。
②　フライパンを中火にかける。
③　きゅうりはところどころ皮をむいて５ミリの
　輪切りにする。カニカマは縦を５ミリに切る。
　ボウルにレタスをちぎって入れ、きゅうりとカ
　ニカマを加える。
④　 子鍋に豆腐を加える。
⑤　小鉢にドレッシングを作る。マヨネーズを
　大さじ１ほど入れたら、大さじいっぱい分
　 くらいの麺ツユでのばす。すりゴマを加え
　 グルグルかき混ぜる。
⑥　サラダにドレッシングを加えて和える。
⑦　子鍋の火を止め、味噌を溶きいれる。
⑧　盛りつけて出来あがり!!

さあ、召し上がれ!!