2006.10.08
テーマ： ☆手作り大好きさん☆(96583)
カテゴリ： グルメ
写真下は今年の出来立てのアンチョビです。まだ食べられません。上に乗っているのは去年作って、鰯の固形分がほとんど残っていない（食べつくした）アンチョビ1年ものです。表面に浮いているオリーブ･オイルの下にはペースト状の「アンチョビ・ペースト」が沈殿しています。これがまた、激旨！当然塩が効いているので使う量に注意が必要ですが、これを入れたジャガイモの炒め物は最高でした。
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