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2005/05/24

大阪府に業界シェア100％という超優良中小企業があります。

今では全国どこのコンビにでも購入できるおにぎり！毎日1000万個が販売されているそうです。
パリパリの海苔で食べられるのが嬉しいですが、この「パリパリの海苔」を実現するためにザ鈴木社の知恵と経験が生かされているとか。

おにぎり用の乾燥海苔を取り扱うメーカーは約50社。ザ鈴木はこの全ての企業に乾燥海苔の自動包装機を納入しているそうです。同社が生産する製品はおにぎり生産の全工程におよび、例えばおにぎりの両面に適量の塩を振る機会や、ごはんを三角形に成型する機械など。

こうしたおにぎりや海苔の加工、包装に関する特許を200件以上持っているそうです。日本にはこういうきちんと技術力を持った中小企業があり、それが日本全体の経済を支えている。その辺が技術力で世界をリードする日本の底力だと思います。

さて、オーストラリアでは寿司ブームで、「お寿司」というと「にぎり」より「巻き寿司」の方を言いますが、テイクアウェイ（テイクアウト）のお店にあるのは、細巻きと太巻きの中間ぐらいの太さ、約半分の長さに切られて売られています。
ただ中身が、マグロとか、サーモンとか、照り焼きチキンでシャリたっぷりなので、どちらかというとおにぎりのようなもの。しかし、日本で言う「おにぎり」はまだほとんど売られていません。

私は、この巻き寿司よりおにぎりの方が絶対に美味しいと思うのですが…。ということで、この日本の素晴らしい技術を一度試してみたいと思いますが、どうでしょう？

テイクアウェイ店やコンビニ向けに、日本のシステムを真似して卸せば、それなりのビジネスになるような気がしてきました。絶対にいけますよ、これは。

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