なす
～茄子蒸し～
～材料～
茄子 スライスして水にさらす
豚 冷しゃぶ用
葱 微塵切り
大葉 微塵切り
レモン
醤油
ごま油
酒
～作り方～
１・耐熱皿にナスをドーナツのように盛る。
２・豚に酒を振って１の真ん中に盛る。
３・ラップしてチン。
４・葱、大葉、レモン、醤油、ごま油をボールで混ぜる。
５・３のチンしたやつに４をかけて出来上がり。
☆かけるのは、なんでもいい。ドレッシングもおいしいよ～。
☆肉は、お皿の真ん中にするようにしましょう。
＝ナスとピーマンのピリっと肉味噌和え＝
～材料～
なす 縦に切る
ピーマン 縦に切る
葱 微塵
生姜 微塵
大蒜 微塵
挽肉
豆板醤
酒
砂糖
みりん
味噌
鶏がら素
～作り方～
１・耐熱皿になすとピーマンを入れてラップしてチン
２・フライパンで葱、生姜、大蒜、豆板醤を炒めて
香りが立ったら、挽肉を入れて透明な液体が出るまで、
炒める。
３・２に酒、砂糖、みりん、鶏がら素を入れてぶちぶち
いったら、味噌を入れて混ぜる。
４・１に３をかけて出来上がり
☆フライパンは、テフロンを使ってます。
☆調味料は、先にボールで混ぜておいた方が楽かも・・・
わちきは、面倒なので、ドボドボ入れていきます（笑
☆チン後の野菜からの液体は、捨ててしまってもいいです
＝なすととまとの重ね焼き＝
～材料～
なす 輪切り
とまと なすと同じ厚さに輪切り
オリーブオイル
とけるチーズ
乾燥バジル
～作り方～
１・耐熱皿になす、とまとの順に重ねていく
２・オリーブオイルを上からたら～り
３・とけるチーズぱらぱらり～
４・バジルをぱらぱらり～
５・オーブンで、チーズが軽く焦げ目がついたら出来上がり
食べるときにタバスコをかけて食べるとナイスっです。
☆かなりじゅ～しぃ～で、うまいっすよ～
☆私の嫌いな固いパンにあいうのだな
～揚げ茄子～
～作り方～
茄子 乱切り
葱 白髪葱
大葉 千切り
生姜 する
めんつゆ
～作り方～
１・油を熱くして、ナスを揚げる
２・皿にめんつゆを入れておく
３・１があがったら、軽く油を切って２の投入。熱いうちに
４・ナスを全部皿に盛ったら、葱、大葉、生姜を
添えて出来上がり
これから、ナスが続くかも・・・・・。
～マヨ茄子～
～材料～
茄子 縦薄切り
豚挽き肉
酒
マヨ
味噌
ごま油
白胡麻
～作り方～
１・ボールに豚挽きと酒を入れて揉む
２・マヨと味噌とごま油を混ぜる
３・耐熱皿にナスを並べてその上に１を平らに乗せる
４・３に２を塗る
５・チン
６・白胡麻を振って出来上がり
☆大葉や葱を白胡麻と一緒に振ってもおいしいよ
☆挽き肉じゃなくて薄切り肉でもいいけど食べにくいかも
～茄子茶漬け～
～材料～
茄子 いちょう切り
胡瓜 輪切り薄
塩
冥加 微塵切り
大葉 微塵切り
生姜 千切り
白胡麻
お茶
氷
御飯
～つり方～
１・ナスと胡瓜を塩でもむ
２・１に大葉、生姜、冥加を入れて混ぜる
３・どんぶりに御飯、お茶、氷を入れて、２を乗せて
胡麻振って食べる
☆キムチの素で味付けして乗っけてもうまいのよ
＝ナスマヨ焼き（手抜き）＝
～材料～
なす 縦にきる
マヨ
こなチーズ
味噌
みりん
酒
大葉 千切り
白胡麻
～作り方～
１・耐熱皿にナスをひく
２・ナスに味噌と酒とみりんを練った物を塗る
３・２にマヨとこなチーズを混ぜたものを塗る
４・オーブンで焼く
５・４焼けたら大葉と白胡麻を振って出来上がり
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