ホウレン草・モロヘイヤ
ほうれん草スープ
～材料～
ほうれん草
ブロックベーコン 厚めに切る
大蒜 スライスか微塵切り
ブイヨン １
コンソメ １
オリーブオイル
水
粗挽き黒胡椒
～作り方～
１・ほうれん草を３～４センチに切る
２・鍋にオリーブオイルを少し多めにひいて、
大蒜とベーコンを炒める。ベーコンがちょいと
きつね色になるまで炒める。
３・２にほうれん草を投入、軽く炒める。
４・３に水・ブイヨン・コンソメを投入。
５・煮る。
６・器に盛る時に粗挽き胡椒を入れて、出来上がり。
☆ベーコンの他にウインナーでもいいけど、味が少し違うかも・・・・。
☆ほうれん草の他にモロヘイヤでもおいしく出来ます。
夏は、モロヘイヤで冬は、ほうれん草で作りましょう！
旬なので安いから・・・（・＿；）
ほうれん草餃子
～材料～
○皮
ほうれん草ピューレ １００ｃｃ（熱いヤツ）
小麦粉 １８０ｇ
打ち粉
○タネ
白菜 湯ででて微塵切りにして水気を絞る
にら 小さく切る？
豚挽き
長葱 微塵切り
生姜 摩り下ろし
大蒜 微塵切り
醤油
酒
ごま油
鶏がら素
～作り方～
○タネ １・白菜・にら・挽肉・葱・生姜・大蒜・醤油・
酒・ごま油・鶏がら素をボールに投入。
粘りが出るまでがんがん混ぜる。
２・混ぜたら、寝かす。
○皮 １・ボールに小麦粉を投入。
２・熱くしたほうれん草ピューレを入れて菜箸で
混ぜる。
３・手でぽろぽろしてから、まとめて表面が
つやつやになるまで練る。
４・ラップに包んで３０分ぐらい寝かせる。
５・起こして、また練り直す。
６・棒状にして半分に切る。
それを１２等分ぐらいに切り分ける。
７・打ち粉をして丸々してから手のひらで
押し潰し面貌で丸くのばす。
８・７にタネを乗せて皮で包む。
○焼く 出来た餃子を焼きましょう。
○茹でる 熱湯で茹でましょう。
☆酢醤油
☆酢ラー油 不二子は焼いたのはこれ！
☆ラー油醤油
☆酢醤油ラー油
☆わさび醤油 不二子は茹でたのはこれ！
☆スープにしても美味しく食べれます。
＝ホウレン草あんとじ煮＝
～材料～
ホウレン草 微塵切り
えび わたとって、ぶつ切り
豆腐 絹でしょう！！
きのこ 細かく
木耳 戻してえび位の大きさ
出汁 和風だし
酒
みりん
醤油
水溶き片栗粉
～作り方～
１・鍋でホウレン草を軽く炒めてだしときのこも
入れて煮る。（ちょっとの油欲しいなり）
２・フツフツしたら、えび入れて酒・みりん・醤油を入れる
３・２に豆腐と木耳を入れてフツフツしたら、
水溶き片栗粉を入れてとじる。
★あんまり、火を入れるとほうれん草の色が・・・・えびも硬くなるし・・・・手早くが命！
★出汁は、鶏がらもなかなか・・・・。
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