黄海月

らーめん

＝手抜きかたやきそば＝

～材料～
　チキンラーメン　　　袋の上から、チョップを２回
　白菜　　　　　　　　切る
　ピーマン　　　　　　切る
　もやし　　　　　　　
　木耳　　　　　　　　戻して切る
　豚　　　　　　　　　切る
　人参　　　　　　　　薄く切る
　鶏がらスープ
　酒
　醤油
　水溶き片栗粉
　ごま油

～作り方～
　１・フライパンで、野菜を炒める

　２・１に豚と木耳を入れて炒める

　３・２に酒、鶏がらスープ、醤油を入れてぶくぶく（味み）

　４・ぶくぶくしたら、水溶き片栗粉をまわしいれる。

　５・４にごま油をちょいといてかき回したら、
　　　チキンラーメンをお皿にあけた上にかけて出来上がり。

☆イカや海老を入れるとまたゴーかになってうまいよ～
☆ラーメンは、砕きすぎないこと！！

～とんこつ味噌ラーメン～

～材料～
　生麺のラーメン味噌スープ付
　とんこつスープ
　もやし　　　　　茹でて置く　
　人参　　　　　　短冊切りにして、茹でる
　ネギ　　　　　　斜め細切りと白髪ネギと微塵切り
　熱湯

～作り方～
　１・豚骨を寸胴で煮る。香りが気になる人は、
　　　ネギの青い所も一緒に煮る。

　３・ネギの斜め細切りに豆板醤かラー油を絡めておく。
　　　白髪ネギの方は、水にさらす。

　４・熱湯にちょいと揉んだ麺を投入し、好みの硬さに茹でる

　５・どんぶりに熱湯を入れておき温めておく。

　６・そろそろと思ったら、どんぶりのお湯を捨てて、
　　　味噌スープの素を入れて、豚骨スープを注ぐ。

　７・麺は、湯きりをして、６に投入。

　８・辛いのがいい人は、豆板醤・ラー油と和えたネギを
　　　どっさりとのせる。辛いのがダメな人は、
　　　白髪ネギの方を！

　９・もやしと人参ものせて、出来上がり～

☆お子用は、微塵切りのネギとコーンを用意するとよいかも♪
☆コーンをのせるとおいしいので不二子は、必ず用意します。
☆バターをのせるとまた、おいしい♪
☆スープの素は、醤油や塩でもおいしいでス

～醤油味～
　インスタントラーメンしょうゆ味
　もやし
　椎茸　　　　　　　細切り
　きくらげ　　　　　もどしておく
　人参　　　　　　　千切り
　ピーマン　　　　　細切り
　水溶き片栗粉
　ごま油
　ネギ　　　　　　　微塵切り

～作り方～
　１・鍋にお湯を沸かす。

　２・フライパンにもやし・人参・椎茸・きくらげ・
　　　ピーマンを炒める。

　３・２に水を入れて野菜を煮る。水は、結構多め。

　４・１に麺をいれてゆでる。

　５・３についているスープを入れて、水溶き片栗粉を
　　　入れてとろみをつけて、最後にごま油を気持ち入れる

　６・どんぶりにネギを入れて、５の汁だけを先に入れる。

　７・茹で上がった麺を入れて、５の野菜を盛って、
　　　出来上がり

かなり、普通の作り方だけど、いたま野菜のスープだと、おいしいのでやってみてくだされ～

＝あんかけ焼きそば・不二子流＝

～材料～
　焼きそば　　　　　ソースの粉は使わない。
　酒
　水
　白菜　　　　　　　ザくぎり
　人参　　　　　　　ぺらぎり
　ピーマン　　　　　ざくぎり
　豚バラ　　　　　　ざくぎり
　海老　　　　　　　腸をとる
　木耳　　　　　　　戻しす
　大蒜　　　　　　　微塵
　生姜　　　　　　　微塵
　葱　　　　　　　　微塵
　鶏がら素
　酒
　醤油
　水
　水溶き片栗粉
　ごま油

～作り方～
　１・フライパンで大蒜、生姜、葱を炒めてから野菜と
　　　木耳を炒める

　２・１に水、鶏がら素、酒、醤油入れてちょい炒め煮

　３・２をしている間に焼きそばに酒ふって、
　　　レンジ用蒸し器に入れてチンする。
　　　（ちゃんと水をいれて）

　４・２に水溶き片栗粉をまわしいれてあんとじする。

　５・３がチンしたら、お皿に盛る。

　６・４にごま油を香りつけして５にかけて出来上がり。

★野菜は、好きなものを入れていためる。
★麺にお酒を振る事をお薦めします。

ジャンル別一覧