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2021.01.31
カテゴリ： 飲食
自粛要請があるから……って分けではないけど、出勤回数がめっきり減った「おでん矢部」さんの料理です。久々に散歩に行こうか迷っているけど、とりあえず今日はこんなので……
鶏皮……塩もおいしいけど、お子ちゃまの私はタレが多いかな？ 不都合だった焼き台を入れ替えてから復活しました。
自家製塩辛……良い肝の時だけ作ります。仕込みたてで浅いのが私は好き。
切り干し大根……アサリの水煮が良い味出してます。
寒い時期のお通しは椀物……ナスには初めてお目にかかった私。素焼きしておくと臭みというか、えぐみが抜けるらしい。
ねぎ間……焼鳥の定番。
自家製ハンバーグ……お通しだけじゃなく、たまにはこんなの頂戴します。
しもつかれ……って言うんだと。栃木の郷土料理らしい。 2020年2月17日撮影
『「しもつかれ」は初午（はつうま・2月最初の午(うま)の日)に、わらをたばねて作った「わらづと」に入れて赤飯といっしょに稲荷神社にそなえる行事食です。「しもつかれ」という名前の由来には下野(しもつけ・栃木県)だけで作るからという説と、酢むつかり(いった大豆に酢をかけた料理)からきたという説があります。「七軒(ななけん)の家のしもつかれを食べると病気にならない」といわれ、近所の人たちと分け合って食べることが多いです。（農林水産省HPより）』ですって……コロナ退散!!!
ヒレ串カツ……ロースよりヒレが好きな年寄りです。
昆布の炊いたの……何て言ったっけ？
エビグラタン……焼けるまで少々お時間を頂戴します。急いでいる人には不向きだけど、私は暇人。冥途迄の暇つぶしをしている私です。
おからみたいだけど、何だっけかな～ 1年以上も前だったから忘れてしまった。
ほうれん草……一昨年12月の写真でした。季節に合わせて旬の食材を使う矢部さん、流石に料理屋さんです。
自家製豚バラチャーシュー……ネギは要らないって言うんだけど、都度刻んでくれます。
すき焼き風……たいていお通しでアルコールを楽しんで帰る私ですが、たまにはちょんとお料理を頂いているんですよ～ と、連れ合いへの事後報告日記でした。
さてさて、散歩、どうしようかな～
そうそう、古い知り合いのMさん、オールド置いてあるから飲んできていいよ～ 現在は15時開店です。日曜日は休みだけど、トロトロちくわぶ食べてきよし～
鶏皮……塩もおいしいけど、お子ちゃまの私はタレが多いかな？ 不都合だった焼き台を入れ替えてから復活しました。
自家製塩辛……良い肝の時だけ作ります。仕込みたてで浅いのが私は好き。
切り干し大根……アサリの水煮が良い味出してます。
寒い時期のお通しは椀物……ナスには初めてお目にかかった私。素焼きしておくと臭みというか、えぐみが抜けるらしい。
ねぎ間……焼鳥の定番。
自家製ハンバーグ……お通しだけじゃなく、たまにはこんなの頂戴します。
しもつかれ……って言うんだと。栃木の郷土料理らしい。 2020年2月17日撮影
『「しもつかれ」は初午（はつうま・2月最初の午(うま)の日)に、わらをたばねて作った「わらづと」に入れて赤飯といっしょに稲荷神社にそなえる行事食です。「しもつかれ」という名前の由来には下野(しもつけ・栃木県)だけで作るからという説と、酢むつかり(いった大豆に酢をかけた料理)からきたという説があります。「七軒(ななけん)の家のしもつかれを食べると病気にならない」といわれ、近所の人たちと分け合って食べることが多いです。（農林水産省HPより）』ですって……コロナ退散!!!
ヒレ串カツ……ロースよりヒレが好きな年寄りです。
昆布の炊いたの……何て言ったっけ？
エビグラタン……焼けるまで少々お時間を頂戴します。急いでいる人には不向きだけど、私は暇人。冥途迄の暇つぶしをしている私です。
おからみたいだけど、何だっけかな～ 1年以上も前だったから忘れてしまった。
ほうれん草……一昨年12月の写真でした。季節に合わせて旬の食材を使う矢部さん、流石に料理屋さんです。
自家製豚バラチャーシュー……ネギは要らないって言うんだけど、都度刻んでくれます。
すき焼き風……たいていお通しでアルコールを楽しんで帰る私ですが、たまにはちょんとお料理を頂いているんですよ～ と、連れ合いへの事後報告日記でした。
さてさて、散歩、どうしようかな～
そうそう、古い知り合いのMさん、オールド置いてあるから飲んできていいよ～ 現在は15時開店です。日曜日は休みだけど、トロトロちくわぶ食べてきよし～
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