2007年02月の記事
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乙姫便「竜宮城」近日発売・・・予告編
乙姫便「竜宮城」徳島の海の産物をお試しに、イロイロと詰め合わせました！＊定番の一夜干し５種類丸あじ・かます・真さば・太刀魚・ぼーぜ（えぼ鯛）を各１枚ずつ＊太刀魚の味醂干し １枚＊干しえび 大５０ｇ＊イリコ 特撰伊吹島産２００ｇ＊鳴門塩蔵生わかめ（うず汐わかめ） １３０ｇ５点、９品目これだけ入って販売価格 ３０００円PS:各商品を詳しく説明していますのでクリックを・・・ブログを初めて、やがて２年になります。追々「阿波の海は美味しい」を伝えてまいりましたが、そんなイロイロを少しずつチョイス。きママ乙姫が、阿波の竜宮城にご案内します。近々、ショップに置きますので、初めての方も、すっかりお得意様になってくださった方も是非、是非お試しください。きママ乙姫便は、「竜宮城」だけではなく。「玉手箱」も販売予定。これは、中身証しません。ミステリーです。ムフひとつ、ひとつが違うものが入っているかも・・・季節の旨いものを私のセンスでお届けします。先ずは。「竜宮城」からどうぞ・・・＠予約も受付ております。今しばらくお待ちくださいませ。 人気blogランキングへ★ブログランキングに参加しています(^_^)v皆様の1票が私の元気の素です。クリックお願いします m(_ _)m
2007.02.28
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海老の四川炒め・・・ノンケミカル、いりこな大人が作る
キジ海老の四川炒め（干 焼 蝦 仁） カンシャオシャレン 香港に進出した徳島のA社。香港で水揚げされる種々の海老。香港で水揚げされた海老を氷で〆、急速冷凍したものです。普通、海老は時間がたつにつれ変色が早いので、黒変防止剤＝酸化防腐剤を入れて色止めをします。しかし、この会社では、ケミカル嫌い、「良い物作り」を手がけました。ショップで置いてあります車海老は、徳島のある料理屋さんに使ってもらってますが、大将の話しによると、確かに黒変防止剤等のケミカル使用のものは、大量に扱うので、手が荒れるそうです。←薬はきついが、（ここはそもそも生しか扱わない所とですが）この否ケミカルの海老はそのようなことはないので、その正しさはわかると。先日、A社の社長さんから、キジ海老をサンプルに頂きました。どこか使ってくれるところはないかと・・・キジ海老は芝エビ、さるぼ海老（これは干しえびの原料です）に似た小ぶりのものです。皮をむくのも面倒ですから、皮ごとかき揚げにでも・・・・と大量の行き先を思案。その内、このキジ海老の行き先が、神戸のある加工業社が「海老の塩焼き」としてお買い手が決まったようです。しかし、現在モザンビーク産の海老を使用しています商品を拝見しましたが、裏表示は薬漬け。試食しますと、味の素の味が舌に残ります。。。せっかくの「良いもの作り」のコンセプト、二次加工ではバリバリのケミカル商品に化けてしまうことはいかがなものでしょうか。頂いたキジ海老をまっとうな調味料で四川炒めをて見ました。（レシピ）・海老の殻を取り、背わたを取り塩水でさ～と洗います。・海老に、（塩・胡椒少々、片栗粉大１，卵白1/2）を入れて混ぜ、サラダ油を少し入れてねかせます。・この海老を低温で油通しします。・にんにく・生姜のみじん切りを炒め香りを出し、豆板醤・ケッチャプを入れて手早く強火で炒めます。・いりこダシを1/2C加え、塩・酒・砂糖で味を調え、油通しした海老と塩ゆでしておいたえんどう豆を入れ、ネギのみじん切り入れ手早く混ぜ、水溶き片栗粉でとろみを付け、最後にお酢を垂らし、まわし油（周りから油を注ぐかんぢ）＠固形スープやブイヨンではなくいりこダシを使用。海がふるさとの海老ですから、いりこのダシとが相性がいいです。このように、いりこのダシは中華のスープにもご利用できます。お味もケミカルの舌にべたぁ～と残るようなものではありません。すっきりとしたお味になります。 人気blogランキングへ★ケミカルは嫌いという方のみクリックください。
2007.02.27
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自然の恵みのサプリメント「食べるいりこ」
食べるいりこ【無漂白・酸化防止剤不使用】イリコは、脳の働きを高めるDHAが豊富。また、ファイト一発でおなじみの、元気の素タウリンも豊富。強い歯や丈夫な骨の素、そしてイライラ解消にカルシウム当に、自然の恵みのサプリメントです。原料は片口いわし。片口いわしを煮て干したモノが煮干し＝イリコです。イリコの大きさで、小羽・中羽・大羽と呼びますが、イリコの小さい小羽のものを、そのまま食べるのにちょうど良いので、「食べるいりこ」と値付けました。テーブルに置いて、カリカリとお子さんのおやつに、そして、お父さんのお酒のお供にもなります。この食べるイリコは、もちろんダシとしても使えます。ダシた後、取り出さずそのまま食べても美味しく召し上がれます。そのまま、ご飯に入れて炊く、「じゃこ飯」もいいですね。合格入校（合格イリコ）の中身が、この食べるイリコですが、中身の販売は？という嬉しい問い合わせを頂いておりますので、ショップに近日中にUPします。今しばらくお待ちくださいませ。価格）３００ｇ入り ￥１０００ 人気blogランキングへ★ブログランキングに参加しています(^_^)v皆様の1票が私の元気の素です。クリックお願いします m(_ _)m
2007.02.25
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乙姫様になるぅう！
徳島の古事記研究会のなみがしらさんたちが、この度、阿波踊りの連を結成しました。その連名も古事記の天の岩屋にちなんで「天渦女連（あまのうずめ連）」古事記に登場する神々のコスチュームで阿波踊りをするという趣向です。連の参加者を募っていますが、私の有無を問わずに参加者名簿に・・・本来、出不精、腰の重い私を動かしたのが、古事記に登場する、海幸山幸神話に登場する海神の女、豊玉毘。つまり、御伽草子の浦島太郎の乙姫さんを私にと言うことです。乙姫様。。。私が？連長さんの朱鷺さんの「弾けようね。。。」に誘われ、やるっきゃないとその気になりました。早速、乙姫さんのコスチュームを朱鷺さんデザインを元に作りに行ってきました。ここまでやるなら、単に踊るだけでは面白くない。乙姫さんになりきろう！と。私的、乙姫さんは、情念の女と思います。浦島太郎に助けられた亀の御礼にと、竜宮城にご案内。鯛や平目の舞い踊り、ご馳走でもてなす内に、乙姫さんは若い太郎に恋をします。やがて、太郎は陸が恋しくなり、別れを告げます。乙姫さんは、二度と再び逢えることのない別れが寂しく、悲しく・・・そこで、太郎が二度と恋などできないようにと、あの玉手箱をお土産に渡し、愛する太郎をお爺さんにしてしまいました。昔から、讃岐男に阿波女と言います。阿波女は情が深いと申します。私も生粋の阿波女でございます。乙姫さんのお気持ち凄くわかります。そう、そう、そこの男性（あ・な・た）乙姫さんには、お気をつけあそばせ。。。海の御姫様、乙姫さんを演じます！クククッ阿波の海は美味しいをそんな、海の姫が送ります。。。 ショップへGO～ 昨日、初めて踊りの練習に参加しましたが、体力、足・腰は自信がありましたが、さすがに、肩が張っております。「天渦女連」の皆様どうぞ宜しくお願いしますね。人気blogランキングへ★「天渦女連」を応援してくださる方ポッチとお願いします。
2007.02.23
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初物「新子」を頂きました！旨い！！
昨日紹介したイカナゴの稚魚の釜揚げ（生をそのまま塩を入れてボイルしたもの）です。それを、徳島では「新子（シンコ）」と呼びます。生を醤油・砂糖・味醂・生姜等で佃煮にした物が、所謂「くぎ煮」です。イカナゴの味をそのまま味わえるのは、やはり、「新子」です。新子は冷凍保存をすると味がぐ～～んと落ちますし、冷凍技術の高い冷凍会社での保管でないと、ご家庭では無理です。鮮度のいいものをその日のうちに頂くのが一番です。新子は、ポン酢や、柑橘類にも合いますが、やっぱり、生姜醤油が一番です。後は、これだけをカッリとかき揚げにしても美味しいです。また、お吸い物にしても、新子のダシが効いてまた格別のお味です。イカナゴは、日に日に大きく成長します。その速さは見る見るうちです。稚魚であるほど値打ちもので、お値段もお高いです。つまり、日に日に値段は下がってきます。ですから、その日のものは、その日に売るようにしなければなりません。完売させないといけませんので、こういう物を仕入れた時は、売るのに力いりますのよ。「初物を食べのは元気の素よ。」とお勧めし、おかげさまで完売しました。なみがしらさんが、昨日の情報を受けてお買い求めいただきました。初物、私も食べましたわ。春の訪れを感じます。。。ちなみに、一籠１００ｇ入りで、２５０円～３００円。これから漁が多くなり、稚魚が大きくなるに従いお安くなります。この稚魚がますます大きくなると、魚のエサになります。淡路産などもありますが、やっぱり、美味しいのは徳島・和田島産のものです。美味しい新子です。が、見た目がこんな感じ。ですから、やはり↓のような釜揚げちりめんの方が、消費者には好まれます。お味は好みですが、私的には、味は新子。お品の良さは釜揚げちりめんってとこでしょうか。釜揚げ（釜揚げちりめん・釜揚げしらすとも呼びますが、徳島では「かまあげ」が一般的な呼び名）＠釜揚げ＝天日干ししたものがちりめん（上干ちりめん）。ちりめんとは、片口イワシの稚魚。この片口イワシの稚魚が大きくなったものが返りちりめん、さらに大きくなったものが、イリコです。） 人気blogランキングへ★ばるほど・・・と思った方はクリックを！！
2007.02.21
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徳島和田島産イカナゴ漁の現状
イカナゴ漁は、春を告げる漁として、また、漁船漁業としては１年のスタートを切る漁業として、漁業者のみならず、加工業者、私たち卸し業者、地元のすべてが期待しているものです。イカナゴとは、 形がカマスに似ていることから、カマスゴ（加末須古）と呼ばれることもあります。 稚魚は地方によりコオナゴ（小女子）、シンコ（新子）と呼び、成長したものを メロウド（女郎人）、フルセ（古背）と呼びます。イカナゴを上干（天日干しにしたもの）をカナギと呼びます。ちりめんよりも脂が乗って美味しいと思いますが・・・見た目が美しくないので、売れ筋ではありません。兵庫県のイカナゴのくぎ煮＝イカナゴの佃煮は全国的にも有名で、イカナゴの最盛期になると、ご家庭でくぎ煮を競うように作るようです。そのイカナゴ漁が、徳島和田島で今期初漁で、初競りが今朝ありました。ところが、和田島の漁師達、近年ののちりめん漁の不足、原油高の高騰で経営も追いつめられており、加工に対する設備投資も、重なる借金の為、賄えなくなり、漁師自らが、愛媛県宇和島にある、近代設備の整った巨大加工業者にイカナゴの生をそのまま売り、加工の依頼を申し出、徳島中央市場には地元のイカナゴが例年の半分しか並びません。地産地消という言葉も崩れてしまいます。私達、塩干業者は、和田島のちりめんやこのイカナゴで商売をしているわけですが、地元の魚が直接手に入らなくなることは、何とも情けない話しです。しかしながら、獲れるかどうかわからないもの（魚＝ちりめんやイカナゴ漁）に何億も設備投資をするような勢いがいることを、誰ができるでしょう。土地で水揚げされたものをこの徳島発にするには、行政も手を差し伸べていただけなければ・・自然相手の商売の現状の厳しさを突きつけられた朝です。 人気blogランキングへ★ブログランキングに参加しています(^_^)v皆様の1票が私の元気の素です。クリックお願いします m(_ _)m
2007.02.20
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楽天カラオケ大会
昨日から、PCの調子がおかしくて、メールの送受信ができなくなりました。診察してもらいましたところ、余儀なく入院をすることになりました。PCの入院については、診断書と預り書を書きました。預けたもの、PS/マウス・・・書き込んだのはそれだけではありません。預けたもの、イライラの心も・・・入院は１泊で、お昼には戻ってまいりました。で、昨日は、徳島のブロガーさん達の「楽天カラオケ大会」PAPAさん、朱鷺さん、レオさんファミリー、ゆっこさん、なみがしらさん、そして、ハナさん・・・１０名のカラオケ大会＜大会＞と言うので、何か賞でもあるのかと勇み足でしが、な～んもございませんでした。実は、わたくし、集うことが苦手なんです。見た目、宴会好きに見えますが、実は実は大の苦手で、お誘いがあっても、腰は重い私です。でも、この集いは、ホント、楽しい。当に、楽天でございます。PAPAさんの、「石原裕次郎シリーズ」、甘い声でよろし！なもがしらさんの、「千春」も良いけど、河島英五「時代おくれ」が胸きゅん！ゆっこさんの、「くまさん。」選曲も彼女らしいな～。ハナさんのキロロ、花粉症で、鼻にティシュを突っ込んでの熱唱！レオママ、ま、この歌の巧いこと、巧いこと。のど自慢に出たら、キンコンカンコン、キコンカンコン、キンコンカ～ン♪杏里、アンジェラ・アキ・・・と歌唱力を見せつけた。リクエストの、「ラヴイズオーバー」も聞き入った・・・レオママがあんまりお上手なので・・・、レオさん、レオさん、何歌いましたっけ？朱鷺さんは、「朱鷺の流れのまま」にを恥ずかしそうに歌ったわ。カレンちゃんと私は♪じゅえっとしました。様子はPAPAさんや朱鷺さんへGO～写真がUPされてますわ。本当にたのしゅうございました。命の洗濯ができました。 人気blogランキングへ★ブログランキングに参加しています(^_^)v皆様の1票が私の元気の素です。クリックお願いします m(_ _)m
2007.02.18
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セレブな甘鯛の干物とあおりイカの干物
最近、甘鯛とあおりイカのご注文がやたら多く入っております。「きママ」のショップにもUPしていませんが、、TVで何か言われたのかしらん？甘鯛やあおりは高級魚。セレブな干物であります。甘鯛は、初秋～冬にかけて旬となり、甘鯛は水分が多く、脂肪が少なめの上品な白身で、甘味があり高級魚として珍重されます。一夜干しにする事により身が柔らかくアミノ酸であるグルタミン酸やリジン等の旨味成分が凝縮されて一段と味わい深く美味しくなります。あおりイカは、一般的には、刺身としてたべられています。肉厚でイカの王様です。贅沢に干物にしました。干物にすることで味わえるこの味。さ～とあぶってマヨネーズ、醤油、七味唐辛子などをお付けてお酒のつまみの他、炒め物の具材、天ぷらなどにもなる干物だと思います。セレブな干物をセレブなあなたの為に、近日中にもショップに上げます。PAPAさん、忙しくなりますよぉ～もちろん、今でもご連絡してくださればOKですよ。淑子ちゃんからのご注文↓かます・金目鯛・真さば・丸鯵・アオリイカが入ってます。セレブな、ケータイme昼休みさんにも発送しましたよ！ 人気blogランキングへ★甘鯛の干物とあおりイカの干物を食べてみたいと思う方クリックを！
2007.02.16
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２月１４日「煮干しの日」
２月１４日、きょうは何の日？ほとんどの方が、バレンタインデーと答えるでしょう。実は、「煮干しの日」でもあるのです。 ２（に）１０（ぼ→なんで「ぼ」かはわかりませんが）４（し）煮干しを売りながら、その実、この私も知りませんでした。（恥）お客さんに言われて、初めて知ることに・・・なんでもTVはなまるで紹介されたとか・・・煮干し普及啓発の為に設けられたそうです。が、バレンタインデーとのバッティングは影が薄く残念なことです。はなまるでも紹介されているように、煮干しは、青口と白口があります。青口というのは、太平洋や日本海などの外海の深い所で獲れる魚で、背が青黒く魚質が堅いので（徳島の業界では背黒とよばれ、敬遠されています）、なかなかダシが出ません。東北のしょっつる鍋のようなものに、煮干しを入れてくつくつ煮るような使い方をするのは、この青口のものです。私が推薦するのは、瀬戸内育ちの白口と言われる魚質の柔らかいもので、ダシが良く出ます。やっぱり、煮干しは、瀬戸内の伊吹島産が一番だと思います。 ↑是非、クリックを、はなまるより詳しく、わかりやすいですよ。煮干が・・アンケートも拝見しましたが、やはり、日本の伝統食である煮干しを使う方の少ないことに、ますます、ブログで煮干しの良さを伝えていかなければと思いました。キス○＝キスの丸干しで喜んでいる場合ではない。昨日のNHKの取材に続いて、今朝も、突然、四国放送のラジオインタービューがありました。もちろん、バレンタイン商品のキス○です。朝日新聞・NHK・ASA(タウン誌）・四国放送・・・どれも話題はバレンタイン。マスコミのみなさ～ん、来年は「煮干しの日」を取材してください。これなら、ばっちりプレゼンできます。熱く、熱く語りますよ！「いりこな大人推進委員会」の会長ですもの・・ムフ 人気blogランキングへ★煮干しを使っている人、使ってみたいと思う人、興味のある方クッリクを！
2007.02.14
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NHKのニュースに出ました！キス○＝キスの丸干し
NHKの夕方のニュース「ほっとイブニング徳島」（NHKニュースの徳島版）にあの、キス○＝キスの丸干しが出ました！２，３日前に、ピンクのマフラーをした若い女性が、バレンタイン・デー商品のキス○をさりげなく買いにいらしゃいました。とてもお品の良いお嬢さんで、「美しい日本語」を話す方だと、印象に残っていました。しばらくして、彼女が再び訪れ・・・実は、NHKの女性キャスターで（なるほど、あのお品の良さはNHK好みね）、このキス○を紹介させてほしいとの依頼。NHKのことですから、店名などは紹介できないけれどもと言って、商品だけを撮りたいということでした。しかし、今朝、取材をということで商品のプレゼンをすろことになりました。当に、ニュース。マスコミ的にも、チョコレートの定番取材よりも、ひと味変わったものをという意図もあったのでしょうか。そして、見ました。見ましたよ。TV。げええ～～～、すごいドアップ。ほんとに、キスをする近さです。赤面。ぶっさいく。徳島のみなさんに失礼しました。でも、でも、嬉しかったですよ。何が？それは、キス○という徳島でも一般的でない魚が（そう、そうよく売れるものではありません）、メディアを通じて、世に出たということがです。まして、バレンタインという愛のキューピット役をキス○君が担ったということがです。美味しいものがあっても、それを知らない。知らない物を知ってもらう切っ掛けができたということに満足です。しかし、業界の社長さんズ、「なんぼ売れた？」という、この聞き方に、むっ！下品。数字じゃないのよ、大事なのは。御社の冷蔵庫に不良在庫のように眠っているキス○君達、可愛いそうじゃないかい？きれいなおべべに身を包み、リボンをして、鱚○。魚を喜ばせてあげようよ。商品を大事にしてあげようよ。水産業界もガムバルをPRしようよ。キス○＝KISS○、バレンタインで男性達が、キスOKかとドキドキしてくれたら嬉しいじゃない。それから、キス○に目を付けてくださった、HNKのAキャスター、合格入校を全国区にしてくださった、朝日新聞のK記者、どちらも、自分の足でネタを探す、その姿勢に私の気持ちに矢を打たれました。両者の女性に心から感謝申し上げます。 詳しくは「きママ」のショップへGO! 人気blogランキングへ★これはグッドアイデアと思われた方１票を宜しく！
2007.02.13
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合格入校、おめで鯛
「合格入校」を持って受験生の応援をさせて頂きましたが、今年も「合格」の嬉しい報告が次々と寄せられています。徳島も昨日、高校の１次試験の発表がありました。「合格」をされたみなさん、おめでとうございます。中学受験のみなさん、本当によくやりました！そして、お母さん、よくやりました！！志望校に見事合格された方、又、そうでなっかた方、中学受験、まだまだ、通過点に過ぎません。結果がでましが、この結果の検証をしてみてください。なぜ、合格できたのか、なぜ、不合格だったのか、そして、結果にこだわって、勝ち体験、負け体験、どちらも、今後の味方に付けて、次ぎの目標に向かって、又、人として大きく成長してください。「合格入校」のバトン走者として、一生懸命走ってくださったことに心から感謝します。そして、「合格入校」の合格率に貢献していただき、ありがとうございます。又、この力強い、「合格入校」（合格イリコ）のバトンの担い手は、そう、あなたの番です！！！それぞれの進学のお祝いとして、小鯛で雀鮨を作ってりました。みなさんに食べて頂きたいのですが・・・せめて画像で、気持ちを伝えさせていただきます。そして、これから受験を控えているみなさん、最後まで気を抜くことなく、「合格」を目指して突き進んでくださいね。次回は、↓鳴門の渦潮に揉まれた桜鯛の活き作りでお祝いしたいと思います。 > 心が折れないように合格入校（いりこ）でカルシウム。注文はこちらから（ロゴをクリックして下さい）人気blogランキングへ★合格を一緒にお祝いしてくださる方は、クリックしてくださいね。
2007.02.11
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イリコな大人推進委員会～発足？
～イリコな大人推進委員会～＊この設立委員長は、「きママ」ショップの顧客様である、meちゃん。つい最近、ご自身もブログを立ち上げて、赤裸々な自分史を綴っています。彼女のブログからお持ち帰りしました。（事後承諾）ホント、浸透している私のおもひ・・・何をするにしても、身体が資本です。身体は、食べるもので生きています。まっとうな食材を選んでお子さま達の食事をされていますか？↑私のトップページです。まっとうな＝まともなをイリコという名詞をイリコなという形容詞に変換。まともな大人＝イリコな大人この表現は私の琴線にずんずんずん響きます。糸井重里氏のセンスとどうよ？（ちなみに、糸井氏は、樋口可奈子夫人と共に暮らす愛犬がいるそうな、その名も「ブイヨン」っだって、専ら、夫婦の会話のダシになるということから名付けたそうな。氏夫婦も有機野菜とかにこだわるまっとうな食を推進しているようですが、「ブイヨン」という中身の？しい、固形物より、どうせつなら、『イリコ』と付けてほしい。ご夫婦の会話にまともな会話を呼べるとおもうのだけれども。←ほっとけよというおしかりを受けそうですが、）余談が長くなりました。m(_ _)mでは、行きます。（一部カット）イリコな大人推進委員会委員長である、meちゃんからのラヴレター「海産物問屋 きママ はうちの御愛顧魚屋さんです。ずばんちゃんから紹介してもらった♪合格入校でちびも合格入校できたしね☆論語にからめる ←からめたがりのからみや子曰く、其の之を言いて恥じざれば、即ち之を為すや難し：内実の無い事を言うのを恥じないものは、実行してもできはしない。きママさんのところの魚は本物です。まがぃものじゃない海の味がします。見た目をつくろってない本当の海で育った本当の味がします。そして、ほんまもんの海の味を知ってるきママさんが商売ではなく、本当に自分がいいと感じる食材を子供を育てる母として薦める内実ある言葉は全国の本物を知る人に（そして知りたい人に）通じるはずです。売上伸ばすためだけの 嘘っこまみれの見た目だけのいい体壊しそなケーキの不二家や、人寄せ目的だけの口当たりがいいだけのどっかのジャンクの比ではございません子曰く、其の言の其の行いに過ぐるを恥ず。：君子は自分の発言内容が、自分の実践内容より過大であることを恥とする。とても小洒落た人とは申しません。気の利いた言葉を口から出せる人でもありません。はっちゃきな、ほんとに遠い四国 田舎の海の魚屋のおっかちゃんです。でもイリコを食べて育った息子さんはの法曹界を目指す息子さんですきママさんの食の思いの実践は、息子もどきくんが証明してます V子曰く、卿原は得の賊なり。：八方美人や偽善者の言動は、道徳にとって害となる。今時のこじゃれたお菓子や、ジャンクフード。コンビニに行けば 受か～るカールスナックもありますし丁寧に釜でご飯を炊かなくても、いちいちお出汁を取らずとも手軽に待たずにおなかいっぱいになるワンコインも出せばすぐ食べられるハンバーガーもカップスープもそこらにゃたくさんあふれてる。いちいちダシなんて取ってられっかよ！ ←こんな言い方するママはいないと思うが子供や家族のご飯の支度で一日が暮れるなんてまっぴら明日はカラオケ。明日は習い事。鍋にくっつく暇無いもぉなんであたしだけご飯の支度 毎日しなくちゃいけなぃのぉ煮干なんて何年も食べた事ない。買った事ない。←魚買わない人もいるよね切り身しかコンビニなら毎日行くよ♪そんなおかぁさまも多いと思います。でも、レンジで簡単～～○○ ３分でできるカップシチュー ←これこそ八方美人であーるで、あたしも、いりこな食材で、家族にできるだけまっとうな食事をさせて、そして自分もなるたけまっとうな食材を取っていりこな心と体を持つ いりこな大人をつくろう委員会なのです♪ま、単純に主婦として、きママの商品は、ほんとマジ美味☆マジ安☆ってゆぅのも大きいんですけどね。不健康だと体も心も気分悪いし。キス○は 酒の肴に最高だし（こっちのスーパーだと見つからなぃんだこれが）口当たりがいいだけの中身の無い甘い味だけじゃなくて、まがぃものの無い人。まがぃものの無い味。内実ある人。内実ある味。自分からどんどんつきあっていくよにしなぃと どんどん 舌が アタマが 忘れちゃうもんね。もう八方美人の口当たりのいい偽善者が美味しく感じる年頃は過ぎたからさ♪』以上委員長のお言葉、本当にありがたく思います。出逢いに感謝します。そして、委員長のお言葉のようなママが増えることを願います。今、国会では、少子化対策でやっさもっさ言っており、子供は日本の財、人の財であると詠い。。。しかし、まともな教育（食育も含めて）があってこそ、まともな財、人材人財が生まれるのではないでしょうか？美しい日本の未来は、イリコな心と身体を持つことだと思います。総理、いかがでしょう？？？イリコな大人推進委員会にご参加される方、どしどし名乗り出てください。 人気blogランキングへ★イリコな大人推進委員会の理念に賛同される方ポッチと・・・
2007.02.10
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朝日新聞に掲載されました！kiss○＝キスの丸干し
朝日新聞に、本日２月８日に掲載されました！＊地方版です。 詳しくは「きママ」のショップへGO! 人気blogランキングへ★これはグッドアイデアと思われた方１票を宜しく！
2007.02.08
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朝日新聞に取り上げられました！目立つバレンタイン、甘いチョコレートよりも・・・
キス○＝キス丸干し＝沖うるめのお鍋キス○を紹介したところ、大阪の方から、お鍋にしても美味しいよということを聞きました。え？お鍋？、私などは、さ～とあぶって、レモンなどをぎゅっと絞るだけ・・・昔、おばあちゃんが、作ってくれたということです。こういう食べ物は、どんな本を見てもレシピはありません。PCで検索しても、ありません。所変われば、食べ方も違います。う～ん、やっぱり食は文化。そこでレシピを伺い、作ってみました。昆布ダシに、お吸い物より少し、濃いめの味を付け、焼いたキス○をまるごと入れ、焼き豆腐とおネギを入れるだけ。焼き豆腐に、キス○のお出汁が浸みて、格別なお味でございました。＊大阪のｋさん、こんな感じでしょうか？ バレンタイン用に作りましたところ、またまた、朝日新聞の目に止まり、取材を受けました。今回は、地方版です。PS:今週末あたり掲載予定でございます。ほんと、これぞ、このブログで誕生した商品です。meちゃんのリクエストで、ショップに挙げたのがきっかっけ。こんなに早く、マスコミに取り上げられての宣伝。キス、喜ぶ＝魚＋喜。私、おんな、女＋喜＝嬉しいことでございます。 ピンクのシールは、PAPAさん作あまい あまいチョコレート目立ちはしないから、私、最後の手段で決めちゃう バレンタイン キッスキス○ kissOKよ！詳しくは「きママ」のショップへGO! 人気blogランキングへ★これはグッドアイデアと思われた方１票を宜しく！
2007.02.07
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鳴門鯛のあら炊き
鳴門鯛のあら炊き鳴門の荒波にもまれた桜鯛です。身は鯛しゃぶに、残りのあらをあら炊きにしました。レシピ）・鯛のぶつ切りを熱湯にさっとくぐらせ、冷水にとり、うろこ・血合いを洗って水気をとります。・みりん・酒 1/2c 水 １ｃ を煮立たせて、ごぼうを並べ、鯛を重ねないように並べて煮ます。・煮たってきたら、砂糖を大３程度を加え、落としぶたをして、４～５分煮て、醤油 1/2を入れて、中火で落としぶたをして、煮汁が1/3程度になったら、香りと色を引き立てるために醤油大１程度を振り入れ、強火でひと煮立てし、煮汁をからめて出来上がり。・最後に、鳴門わかめを入れました。この割合の分量を守ると、絶対、美味しいあら煮になります。料理屋でいただくと、結構イイお値段します。ご家庭ですと、調味料代だけで済みますね。あら炊きは、ごぼうが美味しい。 人気blogランキングへ★美味しそう！と思った方は、クリックお願いします m(_ _)m
2007.02.05
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ブロードキャスターから問い合わせが・・・
TBSのブロードキャスターのスタッフの方から、「合格入校」（合格イリコ）の問い合わせがありました。丁度、KBS京都のラジオの電話インタビューの前日のことです。明日、明後日にも取材が可能かどうかということでした。が、取り上げるかどうかは検討してということでした。２，３日たっても連絡がないので却下されたことと思っていました。それで、昨日のブロードキャスターを途中から見ていたら、「お父さんのワイドショー」のコーナーで、今年の中学受験の話題がランキングに入っていました。そこで、紹介されていたのが、明石のある神社の、たこの置物。明石の名物、たこ。たこを英語で、オクトパス＝置くとパスと捩ったものです。ああ、これに「合格入校」がエントリーされたのだと思いました。まあ、こういう親父ギャグ的な発想の「合格入校」ではないので、KBS京都のラジオでの自分の思いをきちんと伝えられるような取材が、私的にもよかったかと思いました。 > 心が折れないように合格入校（いりこ）でカルシウム。注文はこちらから（ロゴをクリックして下さい）人気blogランキングへ★志望校合格に応援してくださる方、クリックしてくださいね。
2007.02.04
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節分イワシ
きょうは、節分です。イワシを焼く煙と臭いで邪気を追い払うという風習があります。季節の節目に豆やいわしで心の邪気を払い、健康を願うとい先人の教えです。イワシの頭も信心からでございます。汐鯖のように、汐で〆てあります、節分イワシ。最近では、節分には巻きずしのまるかぶりの方が一般的になり、節分イワシを食べるという風習も少なくなりました。今年は、大ぶりなものを仕入ました。短期勝負の商品ですが、おかげさまで仕入た分は、昨日のうちに完売致しました。お皿から漏れるほどの大きなイワシ。業界では、節分イワシのことを「ボケイワシ」とも呼びます。ボケ？うん～ん、何とも可愛そうなイワシ君。タウリン・EPA・DHA・亜鉛・ビタミンＢ2・ビタミンＤ・カルシウム・鉄分など栄養価抜群なのに・・・ボケはないだろう？！この栄養価たっぷりのイワシ。生はもちろん身体に良いのですが、さらに干物にすると、つまり、干物とは丸干しやしらす干し・みりん干し・イリコ＝煮干しは、もっと栄養価知がUPするのです。ちなみに、この私、中学時代の愛称は「イワシ」でございます。今持って、その頃の同級生は「イワシ」と呼びます。旧制からもじったのか、はたまた、同級生に「たこ」（←可愛い子でしたが）がいまして、そこからかなのか？ま、水族館のようなクラスでしたね。ですから、今思えば、イワシ＝イリコを愛おしく思うのも、私自身だからでしょうか・・・ ← きママのお店を覗いて見てくださいね。人気blogランキングへ★ブログランキングに参加しています(^_^)v皆様の1票が私の元気の素です。クリックお願いします m(_ _)m
2007.02.03
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KBS京都のラジオ「合格入校」の（記憶）中継を・・・
昨日のKBS京都のラジオの電話インタビューが終わり、その後、聴いたよ！と、ブログの読者さんや友達からお電話をいただき、嬉しく思っています。ありがとうございました。徳島でも聴けると思っていましたが、あいにく電波は届かず、放送の進行状況もわからないままのインタビューになりました。が、持つべきものは友、録音をしてくれていたようで後日送られてくるとおもいますので、ゆっくりと聴きたいと思っています。が、覚えている限りを中継します。＠興味のない方は読み飛ばしてくださいね。電話はインタビュー数分前にかかってきて、「きママさんは８時５分から１２分までですので、このまま電話を切らずにスタンバイしてください。」プレッシャーがかかりドキドキです。電話の向こうでは、放送の裏側の音が聞こえてきます。あら、CMがになったわ・・・・いよいよ笑福亭晃瓶さんが、「おはようございます。きょうは宜しくお願いします。」「初めまして、きママです。どうぞ宜しくお願いします。」「ところで、徳島のお天気はいかがでしょう？」「ハイ、きのうのぽかぽか陽気と打って変わって、冷たい朝を迎えています。空は薄曇りって言う感じでしょうか・・・」まるで、お天気姉さん、いや、お天気おばさんのよう。半井さんになったつもりで・・・「そうですか、寒いですかぁ～」「京都のように底冷えのするような寒さではありませんが・・・」「ところで、栄養たっぷりで合格目指そうとはどんなアイテムがあるのでしょうか？」ラジオなので商品をビジュアル化して伝えなければ・・ハラハラハラ「《合格入校》と書いて合格いりこと読みます。金色のパッケージの中には、イリコが入ってます。」「イリコって、ダシ用にも使うイリコですか？」既にスタジオには商品を送ってあるので、フォローをしてくれます。「そうです。煮干しですね。イリコでも小さめのサイズでそのまま食べても美味しいものを入れてあります。ここでイリコの効果をプレゼンせねば・・イリコは脳の働きを高めるDHA受験勉強に疲れた身体にタウリンも豊富。受験勉強のイライラにカルシウム。心がおれないようにカルシウムの補給。と自然の恵みのサプリメントです。ううん？自然の恵みのサプリメント初めて使う言葉、我ながらイイ感じだと、これぞ本番力であると・・・もちろん、ダシ用としても使えます。受験日の当日、このイリコでダシをとりお味噌汁をつくって、身も心も温かくしてお子様をおくりだして頂きたいと願います。」「で、どのような想いが込められているのでしょう？」振ってくれましたね。ここで食育に繋げよう常々、子育ては食卓からだと思っています。最近のジャンクフード、コンビニ食、当に手抜きの食卓からは、まっとうな子供は育たないと思います。まっとうなものを食べてまっとうな子供に育てようよ。というのが私のコンセプトです。即席に子育てするのではなくて、『イリコな大人に育てようよ』という想いを込めました。実際、食べるものと偏差値（学力だけを指すのではなく、人間力ね）の相関関係はあると思います。「この合格入校は、一昨年初めて販売しましたが、１回目にはたくさんの合格の嬉しい報告も受けています。ですから、この《合格入校》は、私だけでなく、受験生の魂、その母の思い等みんなの念が合格へ導いているのだと思っています。《合格入校》のバトンとして受け取っていただけたらと思います。」「なるほど・・・で、評判はいかがでしょう？」「今年も既に合格の嬉しい知らせも届いています。つい先日もあるお母さんからのメールで、ホテルでの朝食では物足りないのでこの合格入校を持ち込みぼりぼり食べたおかげで合格しました。との嬉しい報告も受けております。又、１回目の合格者の方からお年賀をたくさん頂戴しましたが、そんな中、志望校の制服がすっかりなじみ、身に添ったお子さまの写真を拝見して、本当に嬉しくて、小躍り、阿波踊りです。」「ハハハハッ・・さすが徳島ですねぇ。小躍り、阿波踊りですかぁ～、これは頂きですねぇ～」真打ちの噺家さんに、これごときで受けましたが、ここはさすがにパーソナリティー、ゲストを気持ちよくさせるところが凄いと思いまそたね。「連絡はどのように・・・？」ここは言ってくれるのかと思ってましたので、・・・《合格入校》で検索してくださればヒットします。そこから迷路のように入ってください。何とも不親切な対応でしたね。。。とこんな感じの６分間でした。長々と読んでくださった方ご苦労様です。ホントにこれを読んでいただいて、「これは私のこと？」と思ったかたが何人かいらしゃると思います。そう、そうです。貴女の事です。こうしてここに集ってきていただいた方の言葉やお葉書、メール、コメント、などなどを数分に集約してお話しさせていただくことができました。これも皆さんのおかげでございます。感謝、感謝です。 > 心が折れないように合格入校（いりこ）でカルシウム。注文はこちらから（ロゴをクリックして下さい）人気blogランキングへ★志望校合格に応援してくださる方、クリックしてくださいね。
2007.02.02
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