レタスの温サラダ、他
レタス。昨今ではずいぶん種類が増えて楽しくなってきましたが、
やはり昔から見慣れた球状のレタスは親しく感じられるし、またお値段も一番手ごろ。
ふだんどのように召し上がってますか？
外側の固くてグリーンの濃い部分はどう使ってますか？
レタスの温サラダ を知って以来、ワタシは加熱したレタスの美味しさに夢中です。
材料
レタス・・・洗っておおまかにちぎる。
ごま油
オイスターソース
作り方
1.鍋に湯をたっぷりわかし、ごま油と塩を小さじ１くらいずついれる
2.ボールにごま油とオイスターソースを同量合わせておく
3.箸またはトングでレタスを一掴みずつ１の湯に入れ、
すぐに引き上げて２のボールに入れてまぜる
4.レタスがなくなるまで３を繰りかえす
☆ レタスは余熱でどんどん柔らかくなるので
１の鍋で「しゃぶしゃぶ」と湯通しする程度で十分
☆ あっさり味がお好きなら、オイスターソースのかわりに醤油にて。
☆★☆ レタスの千切りを添えたチャーハン ☆★☆
チャーハンを盛り付ける皿に、レタスの千切りを敷いておき、
ちりれんげでレタスとチャーハンを混ぜ混ぜしながら頂きます。
美味です。
☆★☆ レタスと牛肉の炒め物 ☆★☆
材料
牛肉（脂身の多い細切れ） 適量
レタス 半球～１球
にんにく 数片
オイスターソース 適量
ごま油 適量
料理酒 適量
作り方
1.牛コマ切れは、適当な大きさに切り、
料理酒、オイスターソース少々で下味をつける
2.レタスは洗ってちぎっておく
3.中華なべにごま油を大目にいれ、潰したニンニクを炒める
4.１の牛肉をいれ、火を通す
5.レタスを加え、大きくひと混ぜしたら、
オイスターソースを加えて混ぜる。
☆あっさり味がお好きなら、オイスターソースのかわりに醤油にて。
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