エスニック風焼きそば
焼きそば＝ソース味、ってのがウチの定番だったのですが
最近、嫁さんが塩味を作ったところ、これが美味しかったので
今回は私が、ナンプラーとかを使ったエスニック風にチャレンジ！
エスニック風焼きそば
材料になります（二人分）
中華麺（焼きそば用で売ってるの）・・・２玉
豚肉（細切れで十分、残り物があればそれで）・・・１５０ｇ
キャベツ・・・１／４切
にんじん・・・１／２本
万能ネギ・・・適量（トッピング用）
Ａ 牛乳・・・大さじ１、塩コショウ・・・少々
Ｂ ナンプラー・・・大さじ１
オイスターソース・・・大さじ１／２
酒・・・大さじ１
おろししょうが・・・チューブで３ｃｍくらい
砂糖・・・小さじ１
んでは作っていきましょう♪
１．中華麺は袋から出してほぐしておきましょう！
炒める時に袋からそのまま出すと、意外とほぐれるのに
時間がかかるため、味付けにバラつきが出ちゃうので。
豚肉は適当な大きさに切り（細切れはそのまま）、
↑Ａをからめて軽くもんでおきます。
２．にんじんは細い短冊切りに、キャベツは食べやすい大きさに
切ります。にんじんの硬さが気になるようなら
ちょっとレンジでチン！しておくとやわらかくなりますよ♪
３．炒めていきます！
フライパンにサラダ油を入れて熱し、まず豚肉を炒め（強火）
次に、にんじん＆キャベツを加え中華麺を入れます（中火）
混ぜ合わせておいた↑Ｂを加え、炒めれば完成です！！
追記：お皿に盛って、万能ネギを散らしてみました。
エスニック風なので、香菜でもよかったかも？
ソース味はもちろん美味しいですが、たまにはこんなのもいいですよ♪
ｋｉｔｃｈｅｎ ｎｏｎ
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