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2021.06.10
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カテゴリ: 食べ物
体を動かさなければと散歩の帰りに寄ったスーパーで、梅干し用の梅が安く出ていましたので、初めての梅干しづくりにチャレンジしてみました。

 そもそも昨年自家製と言う梅干しをいただいて、その作り方がビンに書いてあってとても簡単そうでしたので、季節になったら作ってみようかなと思っていたのです。

 ビンにはお酢に3週間漬けてそのあと3日間干すとしか書いてありません。塩も入れていない。これでおいしい梅干しが出来るのでしょうか。あとで確かめて見なければ・・。

梅干し作りにチャレンジ
梅干し作りにチャレンジ

 酢を満タンに入れて終了。念のため、作った方に電話で確かめたら、なんとビンではなくジプロックを使って、塩も10%、砂糖も入れるということでした。
 念のためネットで検索すると、同じように塩も使うということで、慌てて入れ替えました。

梅をジプロックに入れ替え
梅をジプロックに入れ替え

 これまで梅酒や梅ジュースしか作ったことがありませんので、ビンを使うものだとばっかり思っていました。
 塩を8%程度で酢を多めにして、出来ている梅ジュースを少し追加してみました。これでうまくつかるのでしょうか。失敗するとカビが生えるということですから、結果は直ぐにわかるでしょう。





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最終更新日  2021.06.10 15:41:07
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