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水野 キヨミ
近所は親戚だらけ(田舎あるある) 田舎暮らしの日常やつぶやき、おひとりさまの質素なごはんなどを日々綴っていきたいと思います(イメージは、中学時代の生活ノート) ちょっとした隙間時間にさくっと読んでいただけたら、嬉しいです。
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2026.01.20
テーマ： ひとり暮らしのごはん(59)
カテゴリ： おひとりさまごはん
寒くなると食べたくなるメニューのひとつ、【味噌煮込みうどん】
自分の中の定義として、
● 味噌うどん→白味噌使用。具材はもやしやキャベツ、アゲなど。
● 味噌煮込みうどん→赤&白味噌使用。具材はかぼちゃ（←必須）、大根、人参、キノコなど。
と決めている（勝手に）
味噌うどんは、年中食べているが、冬になると、味噌煮込みうどんの登場回数がぐんと増えてくる😊
この味噌煮込みうどんの味わいを左右する赤味噌と白味噌の比率は、
その時の気まぐれ🩷
もともと名古屋の味噌煮込みうどんレシピだったはずが、回を重ねるごとに、自分好みの味へとカスタマイズされていく、ほぼ “ シェフの気まぐれメニュー ” 状態の一品のひとつ♪
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