最強のたれ ヤンニョムジャン（薬味醤油）
ヤンニョム＝薬念。
各種の薬味・調味料を『体に良いように、薬味の効果が効きますように…
と念じて使う所から呼ばれているようです。
だから、色々な薬味・調味料を合わせたタレも”ヤンニョム””ヤンニョムジャン”
と言われるらしいですよ。
・・・と私も聞きかじり情報です。
醤油 大３
すりごま 大１
おろしにんにく 小１
粉唐辛子 小１
粗引き唐辛子 小半分
みじん長ネギ 適量
みじん青唐辛子（なければニラでもＯＫ） 適量
私はこれを大きいコーヒーの瓶に作りおきしておきます。１～２週間はもちます。
お好みでラー油やごま油なんかを混ぜても、風味豊かです。
お刺身の付け醤油、冷奴、鶏肉をグリルで焼いたものにかけたり、応用は幅広いですよ。
どうぞ、おためしあれ！
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