釣魚大変!?

　現地では既に沖漬けの仕込みをしておいた。同じ比率の酒とみりんと醤油を特製袋に入れ、すくいあげたホタルイカをそのまま放り込んだのだ。冷凍庫で４日ほど寝かせれば完成する運びである。

　残りは、さっと茹でて冷水に晒したボイル。これをショウガ醤油でいただく。新鮮なので味わいも濃厚だ。

　ただ、まだ残り３０匹ほどあって、この調理をどうするかに迷った。こんな時は、炒め物が無難だな。

　野菜や舞茸と炒めてみたら、ことのほか美味。ホタルイカのように、キラッと光る一品だ。