野菜スープ
野菜スープ
[材料]
ジャガイモ（メークイン）中２個、にんじん半分、玉ねぎ大半分
塩、粒胡椒、水１０カップ
[作り方]
１．ジャガイモ、にんじん、玉ねぎは皮をむきあられぎり（サイコロ切りより小さい、５ミリ角位）
２．なべに水をいれ、１の材料をすべて入れ、塩小さじ1.5、粒胡椒を挽いて適宜を加え弱火にかける
３．沸騰したら一度アクを取り、弱火で半分位まで煮詰める（約３０分～４０分）
甘味があって、少し辛い、しかもコクがある、具たくさんの美味しいスープです。
沸騰した時に、一気にアクが出ます。必ずていねいにアクを取って下さい。
赤ちゃんの離乳食にもなります、もちろん胡椒は入れないで下さい。
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