◇九耀◇
「久耀（くよう）」という焼酎を買ってみました。
デパートで「種子島フェア」をやっていて、そこで売ってあった。
試飲をさせてもらったら、ロックで飲ませてくれて、
香りが強く立って優雅な飲み口だったので買ったんだけど、
家でお湯割で飲んだら香りが飛んでしまってあっさりしすぎた味になって、ちょっと残念。
サーモンのお刺身と飲んだら、負けてしまってました。
でも、白身魚の塩焼きとかには合うかもしれない。
焼酎というのは、ワイン同様食べ物によって、
飲む銘柄を変えた方がいいですね。
強い味と香りのものは、肉料理でも合うだろうし、
今日のようにさっぱり目のものは、料理もあっさりしてる物の方が
味わいを楽しめる気がします。
料理と焼酎のバランスが大切。
どちらが前に出ても、相手を殺してしまう。
ソムリエの田崎さんの焼酎について書いている本が
とっても面白かったけど、今度は田崎さん、
この料理にはこの焼酎っていう本を書いてくれないかしら。
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