マドレーヌ
レモンの香りが食欲をそそるマドレーヌ
大好きなお菓子です。作り方も簡単。
材料
・小麦粉 １５０ｇ
・ベーキングパウダー 小さじ１
・さとう １５０ｇ
・卵 ３個
・ケーキ用マーガリン １５０ｇ
・レモン汁 小さじ２
・あればアーモンドスライス 適量
１。ボールに卵とさとうを入れて白っぽくなるまでよく
あわ立てる。
２．小麦粉とベーキングパウダーを混ぜたものを振り入れて
さっくり混ぜる
３．湯煎で溶かしておいたバターを生地に混ぜる
４．最後にレモン汁を加える
５．マドレーヌ型に流して予熱しておいた１８０度のオーブンで
３分焼き、上にアーモンドスライスを載せて１５分から２０分焼く。
※バターは大きめのボールにお湯を入れておいて、そこにバターを入れた
ボールをのせてとかします。さめると固まるので注意。
※レモン汁は国産のレモンをまず皮をおろし器などですりおろし
汁を絞って、小さい冷凍用袋に入れて横にして凍らせて保存します。
使いたいときに、必要な分だけ折って、自然解凍して使います。
いろんなお菓子に使えるので、２個分くらいまとめて保存しておきましょう。
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