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健康ヘルシー簡単メニュー

　　　　　　　（小松菜しらす干し炒め）４人前
「材料」　　　　　　　「分量」
小松菜・・・・・・・・２５０ｇ
シラス干し・・・・・・　３０ｇ
サラダ油・・・・・・・大さじ１
みりん・・・・・・・・大さじ１
しょうゆ・・・・・・・1/3
「作り方」
１・小松菜を洗って２～３cm長さに切りさっと茹で、しぼっておく。
２しらす干しは軽く洗い水気切っておく。
３・フライパンに油を熱し、１・２を入れて炒め、みりん、しょうゆで調味する。
（酢大豆）
「材料」　　　　　　　「分量」
いり大豆・・・・・・・１４０ｇ
（ア）酢・・・・・・・１５０ｃｃ
　　砂糖・・・・・・４０ｇ
　　　塩・・・・・・・２ｇ
だし汁・・・・・・・・６０ｃｃ
「作り方」
１・（ア）を合わせて一煮立ちし冷ましておく。
２・いり大豆は再度軽くいりなおし、あら熱をとって１に漬ける。 ※一晩置いたほうが味がなじみ美味しくなる
（大根のサラダ）
「材料」　　　　　　　「分量」
大根・・・・・・・・・２００ｇ
ドレシング・・・・・・　４０ｇ
かつお節・・・・・・・　　３ｇ
「作り方」
１・大根は皮をむき、４cmの長さの千六本に切りドレシングに漬けておく。（１時間以上）
２・１を器に盛り、かつを節を天盛りにする。
（豆腐団子のすまし汁）
「材料」　　　　　　　「分量」
（ア）木綿豆腐・・・・・１００ｇ
　　　アジすり身・・・・１００ｇ
　　　片栗粉・・・・・・大さじ１
　　　塩・・・・・・・・小さじ1/3
ねぎ・・・・・・・・・・　２０ｇ
だし汁・・・・・・・・・４５０ｃｃ
塩・・・・・・・・・・・小さじ2/1
薄口しょうゆ・・・・・・小さじ１
「作り方」
１・（ア）を良く混ぜて１人２個あての団子を作り、軽くゆでる。
２・ねぎは洗って２～３cmに切る
３・だし汁を鍋に張り、塩と１を加え少し煮て薄口しょうゆで味を調え火を止める。
「秋の炊きおこわ」
「材料」　　　　　　　　「分量」
米・・・・・・・・・・・１カップ
もち米・・・・・・・・・１カップ
えび・・・・・・・・・・１２０ｇ
しめじ・・・・・・・・・　５０ｇ
ぎんなん（むき身）・・・　４０ｇ
三つ葉・・・・・・・・・　２０ｇ
だし昆布・・・・・・１０cm角１枚
酒・・・・・・・・・・・大さじ１
塩・・・・・・・・・・・小さじ1/3
薄口しょうゆ・・・・・・小さじ１
「作り方」
１・米ともち米を合わせ洗いざるにあげてお
２・えびは殻と背わたを取り除き１.５cm程度のざく切りにする。
３・しめじは石ずきを取りほぐしておく
４・三つ葉は根元を除いて洗い、１．５cm程度のざく切りする。
５・炊飯器に１・２・ぎんなん、だし昆布、水８７５ｃｃを入れて、調味料を加え普通に炊く。
６・スイチ切れたら１０分蒸らし、具が均一に混ざるように軽く混ぜ器に盛りつけ４を散らす。

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