お肉も食べられる魚の野菜ソース
【材料】
サバ…1匹
豚肉…70g
トマト…2コ
ニンニク…1片
塩・コショウ・一味唐辛子・醤油・小麦粉・オリーブ油…各適量
A[ピーマン…1コ、
タマネギ…1/2コ、
生シイタケ…2枚、
マイタケ…2/3パック、
セロリ…1本
【作り方】
1.サバは3枚におろし、半身を2つに切り、塩・コショウ・ニンニクで香り付けして、小麦粉をまぶして多めのオリーブ油でソテーします。
2.別のフライパンにオリーブ油をひき、豚肉を炒めた後に一口大に切った野菜(A)を入れ、更に炒めます。
3.湯むきした角切りトマトを加え火を通し、塩・コショウ・一味唐辛子・醤油で味つけをして、(1)のサバにかけて、最後にセロリの葉を飾ります。
アイデア：吉村 浩子 さん
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